双菇争艳_以杏包菇、生香菇为主料制作的菜品

双菇争艳

以杏包菇、生香菇为主料制作的菜品

双菇争艳是上海传统的汉族名菜，属于沪菜。双菇争艳以杏包菇、生香菇为主要材料，此菜为低油烹调主，口味属于酸辣味。口感：本菜为食用蕈，清爽可口。双菇争艳为南普陀寺的一道素席名菜。

基本资料

类别：素食食谱闽菜消化不良食谱滋阴食谱

工艺：低油烹调

口味：酸辣味

食用：中餐晚餐

口感：本菜为食用蕈，清爽可口。

主料：杏包菇、生香菇

调料：盐花生油味增

营养分析

营养成分：(一人份约100克)蛋白质2克，脂肪0克，醣类5克，热量28大卡，纤维质3、9克。

食疗作用

多数的食用蕈类(香菇、草菇、木耳等)含有多醣体，有增加免疫力的功能。

双菇争艳为低油烹调，适合高血脂之患者食用，但因香菇所含普林量高，故痛风患者不适宜食用，可改用烤双椒(青椒、黄椒)。

参考资料

最新修订时间：2022-06-24 06:20

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概述

基本资料

营养分析

食疗作用

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