双燕楼
长沙境内餐馆
双燕楼是古城长沙的一个著名老字号。
简介
双燕楼是古城长沙的一个著名老字号。
它主营馄炖,品种繁多,最著名的是绉纱馄饨油炸馄饨
双燕楼位于长沙市天心区南门口附近,这是旧址,现在由于拆迁,暂停营业有几年了,最近欣闻双燕楼重新在坡子街美食一条街重新开张,兴奋异常。
双燕楼,承载了我太多的美食往事和童年记忆。咿呀学语时,父亲牵着我的手,摸索着口袋里并不多的几块钱,为我买一碗绉纱馄饨,然后用慈爱的目光看作我狼吞虎咽的吃光,那种感受言语难表。长大了,每每到达双燕楼附近,我都会进去点上一汤一炸两馄饨,记得油炸馄饨还配有一碗汤,稀里哗啦的吃完,心满意足的走,痛快啊。
大约6、7年前,因为黄兴南路步行街建设的需要,双燕楼馄饨店被拆除,从此不见去向,听说后来还争论过是否要恢复,我那个着急啊,盼星星盼月亮,长沙的老字号终于集体在坡子街亮相了,该如此,长沙人民从此有福了。双燕楼又回来了!
名吃
“皮薄肉嫩,落口消融,汤鲜味美”,这就是双燕楼馄饨,一个来自长沙、拥有百年历史的餐饮品牌。
双燕楼创建于清朝末年,在古城长沙南墙湾开办(今黄兴南路步行街),以经营馄饨、小吃为主。双燕楼的馄饨,制作十分考究,每一道工序都精工细作,选料更是严谨:肉馅必选用新鲜的夹缝肉与腿肉,馄饨皮擀得薄如轻纱,出锅的馄饨粒粒肉馅饱满,尾部皱起两扇纱纹状折波,形如燕尾,故取名为“双燕馄饨”。有诗为证:皱纱折燕尾,蝉翼裹芳扉。真容关不住,秀色比贵妃。号称长沙第一馄饨店的双燕楼,历来深受星城百姓的喜爱。
双燕楼餐饮有限公司成立以来,以传承百年餐饮品牌为已任,创新经营管理模式,致力于发展中式餐饮连锁品牌。目前长沙市内已拥有双燕楼三王街店、东塘店、新开铺店、马王堆店、河西步步高店、友阿奥特莱斯店等六家直营店,公司计划两年内将直营店扩展到长株潭及地州市,五年内将品牌扩展到全国各大城市。双燕楼,以其独特的工艺、良好的品质在历经岁月洗礼和市场检验中依然散发着青春的光彩。
参考资料
最新修订时间:2022-06-02 14:13
目录
概述
简介
参考资料