A：糖3汤匙 盐1茶匙 酸柑汁2汤匙 食油150毫升 峇拉煎50克 虾米干20克B：小葱头300克 大蒜100克 干辣椒80克
香茅2棵（取白色部分使用） 楠姜20克 黄姜40克 石栗8粒
将材料B中的除
干辣椒外的所有香料分别磨碎，可使用石捣或者
食品料理机进行加工 将材料B中的
辣椒干用热水浸透后磨碎成辣椒酱；将材料A中的虾米干浸软后同样磨碎或剁碎 将峇拉煎放入烤箱烘烤3分钟或放入无油的锅内小火烘香备用 将食油倒入锅内烧至6分热时，放入烘香的峇拉煎和碎虾米中火炒香，待香味出来后分别倒入磨碎的材料B炒至出油，约半小时以上 将糖和盐以及
酸柑汁倒入锅内炒匀后再炒10分钟左右即可