去蘖，摘除某些禾本科作物分蘖的措施。例如玉米、高粱的分蘖发生少、长势弱,一般不能成穗;甘蔗多利用大分蘖,而后期发生的小分蘖,其产量和含糖量都很低,都需摘除分蘖。去蘖可减少养分的无谓消耗,同时改善株间的通风透光条件,减轻病虫害的发生,有利于主茎和大分蘖的健壮生长和成熟一致,提高产量和品质。