卫生行政组织是按照一定的法律程序建立起来的，主管全国和地方卫生工作，编制卫生事业发展规划，制定卫生法规并督促检查的组织。是国家行政组织的重要组成部分。在中国，根据政府组织法规定，国家卫生行政组织按行政区划设立，从中央、省（自治区、直辖市）、市（地级市）、县（市、省辖市所辖区）直到乡（镇）各级人民政府均设有卫生行政组织，它的设置与国家政权机构相一致，在各级政府领导下及上级卫生行政机构的指导下，负责本地区和单位的卫生行政工作。各级卫生行政组织的工作主要是调查了解实际情况，总结、推广和交流各地的好经验；贯彻有关卫生事业的方针、政策和各项规章制度，按照实际情况因地制宜地制定卫生事业发展规划，并督促、检查实施。

卫生部是国家设立的中央卫生组织。在中国是国务院下辖的主管国家卫生工作的国家部委。其主要职责包括研究拟定卫生工作的法律、法规和方针政策，研究提出卫生事业发展规划和战略目标，制定技术规范和卫生标准并监督实施，研究提出区域卫生规划，统筹与协调全国卫生资源配置，制定社区卫生服务发展规划和服务标准，指导卫生规划的实施，组织对重大疾病的综合防治，开展全民健康教育等。