卤（拼音：lǔ）为汉语一级通用规范汉字（常用字）。此字始见于商代甲骨文，其古字形像容器中的盐粒，本义为盐卤，又指制盐时剩下的黑色汁液，亦称“盐卤”“苦汁”。盐卤是氯化镁和氯化钠的混合物，味苦，有毒，可使豆浆凝结成豆腐。后又泛指咸味的或不咸的浓汁。一说，“卤”的古字形像盐碱池，本义为不生长谷物的盐碱地。
字源演变
象形字。甲骨文中，“卤”外面像盛盐的容器（图1），里面几点表示盐粒。因盐为细小颗粒，容易与他物相混，因此，画出盛它的容器。金文与甲骨文同。小篆上部变为一竖一横，为后世隶书、楷书沿袭。《简化字总表》把“鹵”简化成“卤”，省略了原字中的四个点。“卤”本义为盐卤，又指制盐时剩下的苦味汁液。盐卤是氯化镁和氯化钠的混合物，黑色有毒，可使豆浆凝结成豆腐。后又泛指咸味的或不咸的浓汁。咸卤之地不长谷物，于是由本义引申为不生长谷物的盐碱地。
也有人认为，甲骨文“卤”就是盐碱地的形状，在一块椭圆的或方形的土地上划几个小块，中间的小点代表盐碱结晶。
“卤”在古汉语中还有几种假借用法，一种是通“鲁”，表示笨、愚钝。另一种是通“橹”，表示大盾牌。都属于同音假借。
详细释义
（参考资料：《现代汉语词典》《汉语大字典》）
古籍训释
说文解字
【卷十二】【鹵部】郎古切（lǔ）
鹵，西方鹹地也。从西省，象鹽形。安定有鹵縣。東方謂之㡿，西方謂之鹵。凡鹵之屬皆从鹵。
说文解字注
“（鹵）西方鹹地也。从㢴省”注：省字衍。此承上文㢴部从㢴之籀文也，謂卤也。
“囗，象鹽形”注：大徐本無囗，小徐譌作□。凡既从某而又象其形，謂之合體之象形。多不成字，其成字者，則會意也。轉寫者以其不成字而刪之，致文理不可讀，皆當依此補之。合體象形，有半成字不成字者，如鹵从卤，而又以囗象之是也。有兩不成字者，如以弓象鳥，以卤象巢是也。鹵，郎古切。五部。
“安定有鹵縣”注：《地理志》，安定郡鹵縣。
“東方謂之㡿，西方謂之鹵”注：《禹貢》：“青州，海濱廣厈。謂東方也。”安定有鹵縣，謂西方也。大史公曰：“山東食海鹽，山西食鹽鹵。”然對文則分析，𢽳文則不拘。鹹地僅産鹽。引申之，《春秋經》大原亦曰大鹵。《釋名》：“地不生物曰鹵。 ”
康熙字典
【亥集下】【鹵部】鹵；部外笔画：0
《唐韻》《正韻》郎古切。《集韻》《韻會》籠五切，並音魯。《説文》：西方鹹地也。東方謂之㡿，西方謂之鹵。《廣韻》：鹽澤也。天生曰鹵，人造曰鹽。《書·洪範疏》：水性本甘，久浸其地，變而爲鹵。《易·説卦》：兑爲剛鹵。
又淳鹵。《左傳·襄二十五年》：楚子木使表淳鹵。註：淳鹵，埆薄之地，表異輕其賦税。
又地名。《春秋·昭元年》：晉荀吳帥師敗狄于大鹵。註：大鹵，太原晉陽縣。
又《前漢·地理志》：安定郡鹵縣。
又代郡鹵成縣。
又鹵簿。《漢官儀》：天子車駕次第，謂之鹵簿。兵衞以甲盾居外爲前導，皆著之簿，故曰鹵簿。
又鹵莽，輕脫苟且也。《莊子·則陽篇》：昔予爲禾耕而鹵莽之，則其實亦鹵莽而報。
又香草名。《爾雅·釋草》：杜，土鹵。註：杜衡也。似葵而香。疏：杜一名土鹵。
又《廣雅》：鹵，薰也。
又通櫓，大盾也。《前漢·項籍傳》：流血漂鹵。註：鹵，盾也。左思《吳都賦》：干鹵殳鋌。
又通擄。𢯱獲也。揚子《方言》：鹵，奪也。《前漢·高帝紀》：毋得掠鹵。又《衛青傳》：車輺畜産畢收爲鹵。
又姓。《史記·游俠傳》：太原鹵公孺。
又《字彙》龍都切，音爐。同鑪。《道樞》：玄和子曰：鼎鹵天地之象也。註：鹵，爐也。《釋名》：地不生物曰鹵。鹵，爐也。如爐火處也。
【巳集上】【水部】 滷；部外笔画：11
（lǔ）《廣韻》《正韻》郎古切。《集韻》籠五切，並音魯。與鹵同。《説文》：西方鹽地，象鹽形。安定有鹵。縣東方謂之㡿，西方謂之鹵。亦作瀂。《爾雅·釋言》：滷，苦也。疏：滷，苦地也。謂斥鹵可煑鹽者。
（chǐ）又《廣韻》《集韻》《正韻》並昌石切，音尺。或从舄作潟。
又《唐韻》徒歷切。《集韻》亭歷切，並音狄。義並同。
【子集下】【卜部】 卤；部外笔画：5
《唐韻》：籀文西字，即𠧧字省文。
字形书法
字形对比
书写提示
【规范提示】“乂”的第二笔捺改点。
【写法】“⺊”小“〔图A〕”大。“⺊”的竖笔在竖中线。“囗”从四面包围“ㄨ”。“囗”顶部在横中线上方;“ㄨ”的撇、点相交于竖中线。
书法欣赏
音韵汇集
中上古音
（参考资料：汉典）
韵书集成
（参考资料：汉典）
方音集成
注意：方言字音的声母和韵母用国际音标标注；各方言点的字音以当地城区中老年人口音为依据，仅作参考
（参考资料：《汉语方音字汇》）