卢汝滔，广东东莞市茶山镇人，香港圣心食品国际集团董事长，被授于“中国名厨”称号，国家特级点心师。2004年被授予“中国优秀民营企业家”、2005年被授予“爱国企业家”称号。

卢汝滔,广东东莞人，“糕点大王”，香港圣心食品国际集团的创办人。卢汝滔从一个小学徒工成为国家糕点大师，把一家糕饼店发展成为一家现代化的食品集团。他率领圣心人秉承“圣之道，至善至美；心之意，至真至诚！”的理念，开创了先进企业。创业艰难，卢汝滔对事业的执著追求令人激动，那种顽强的力量更是温暖人心！

圣心食品有限公司董事长兼总经理:卢汝滔是东莞茶山土生土长的企业家，也是国内糕点博物馆的主人。他在横江村出生、长大、读书；他学做月饼，开小作坊，直到成为赫赫有名的月饼企业家。他的名字围绕着一系列的光环和头衔：特级点心师、中央党校高级研修班毕业生、工商管理硕士、EMBA课程班学员……他有勇有谋，在月饼厂开创企业文化，把工厂当景点来建，和旅行社合作开发工业旅游线路，向每个来往旅客宣传自己的糕点博物馆。曾经文化程度不高的“小家雀”，如今长成了有着厚重文化底蕴的商海“蛟龙”。还兼任东莞市第十届、十一届政协委员、东莞市总商会常务委员等职。圣心食品有限公司获得“全国食品安全百佳先进单位”、“东莞市诚信企业”等多项荣誉称号。个人获得“全国饭店业国家级评委”、“国家特级点心师”、“高级经营师”、“中国饭店业策划大师”等称号和荣誉。

创业之路说到创业，卢汝滔讲述了他少年时代的一段经历。卢汝滔是家里的老大，还有4个弟弟妹妹，生活十分艰难。16岁那年的中秋节，他们5兄妹很想买两个月饼给父母过中秋，于是，5兄妹就悄悄把前几天上山砍的柴拿到市集上去卖掉，用挣来的几毛钱买了两个月饼。中秋节那天晚上，正当父母因为没有钱买月饼而愁眉苦脸时，5兄妹捧出了两个月饼给爸爸妈妈，那个中秋节因有了这两个月饼，父母感动得流出了眼泪。就是从那一刻起，卢汝滔心里暗暗发誓，要用生命来改变这一切。在卢汝滔看来，月饼不仅仅是一种食品，更多的是蕴涵着深深的爱和情意的载体。父母的目光深深地印在他的脑海里，伴随他走向创业之路。卢汝滔说，父母的目光还将伴随他走向辉煌。

卢汝滔是个有梦想和追求的人。在京期间，卢汝滔为了提高自己的文化素质，入读了中央党校。在一次课余和大学教授聊天时，教授拍着他的肩膀鼓励说：“你有这么好的手艺，如果能将自己的技术转变为产业，于己于社会都将会更加有利。”经大学教授这么一点拨，他真的动了心。怀着将技术变成产业这样一个梦想，几经曲折，他终于踏上了创业之路。

凭借10万元的启动资金，他投资成立了第一家“圣心蛋糕连锁店”。卢汝滔说，“圣心”这一名称，是当时卢汝滔和茶山工商分局局长谈了自己做品牌的理念，茶山工商分局局长亲自起的名。“圣心”，意即“圣之道，至善至美；心之意，至真至诚”。从字面上就可以感觉到圣心人对品质的追求，对诚心的尊崇。“‘圣心’二字文化意蕴很深，其文化和品牌的价值是无法用金钱来衡量的。”卢汝滔一直是怀着对一种梦想的追求，对一种文化的追求在开创着自己的事业。

“圣心”系列月饼在国内相关主要的交流评比活动中屡获大奖，中国月饼节获质量信誉产品奖，2004年广东国际月饼节金奖的“盛世华月”、“七星伴月”、“瑞士风”等产品，不仅在东莞各大超市、专卖店十分走俏，且享誉北京城。2004年“圣心”系列产品走进了人民大会堂、钓鱼台国宾馆和三军仪仗队。卢汝滔说，一开始就想到要走品牌之路，再以品牌推动市场，有了好品牌才能够打开市场。他很清楚，要创品牌不是件容易的事，要经过科学研究和严格鉴定。为了迎合市场消费潮流，他敢于花巨资投入新品研发。为商务部2005年人民大会堂举办的爱国华商新春团拜会暨经贸合作交易会研发的几款高档营养“国饼”，光花去的科研经费就达几十万元。卢汝滔觉得值得，因为“圣心”发展了自有技术，影响了高端消费市场。不久的将来，“圣心”还准备将这样高档次的“国饼”打入国际市场。

经多年经营，圣心食品有限公司已成规模。1万多平方米圣心工业园投入使用，由公司自主设计、在日本制造的全国领先的一台价值达600万人民币的全自动月饼生产线已投产，月饼日产量达16万只。整个车间全封闭、无尘，环保、绿色，还节能。此生产线导入ISO9000质量管理体系和QS质量认证体系，以及HACCP食品卫生关键点控制体系，全面保证产品的质量。

工业园内，圣心公司自行筹建了国内糕点食品博物馆。博物馆主体工程已经封顶，相关展品和收藏品正在不断采集和充实。博物馆将重点展示我国各种传统经典的糕点食品和工艺以及知名艺术家与食品相关的各类作品。博物馆分古代展区、现代展区及圣心展区等几大展区，各展区由相关文物、资料与实物、图片组成。其中古代部分，供奉饼的鼻祖诸葛亮的青铜像，还将制作多个人像制品，再现当年的食品制作情景。卢汝滔说，在条件允许的情况下，还要在博物馆内设置穹幕电影表现食品制作历史，增加博物馆的知识性和趣味性，让每个参观者流连忘返。博物馆里还有一个生动的节目：允许游客现场参与食品制作，并提供有关食品制作的培训，从而达到食品、民俗、文化与人的互动有机结合。“现代的生产线与食品博物馆的融合，一定能推动和扩展中国饮食的文化空间。”卢汝滔如是说。

致富不忘回馈社会是卢汝滔的处世原则。2003年度茶山镇人民政府重点发展教育事业，为了让孩子们能够得到更好的教育，卢汝滔个人捐资10万元资助茶山教育事业；每年的节日，卢汝滔都亲自带着礼物到敬老院探望老人，并接济他们多方面的生活之需；卢汝滔还积极投身于东莞市的文化建设，每年都出资赞助茶山镇主要文化活动；向广东省扶贫基金会捐赠……“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”。圣心人依靠不懈奋斗，到今日始有所成。奋斗成就了辉煌！卢汝滔说，这只是新长征的第一步，前面的任务更艰巨，圣心人将在诸位前辈和师友的鼎力支持和教导下，继续艰苦奋斗。

我们深信以“绿色、科学、人文”为经营理念的圣心人，一定会迎来更加灿烂和辉煌的明天。

探“糕点大王”卢汝滔之谜

卢汝滔，四十岁，东莞市茶山镇人，被授于“中国名厨”称号，国家特级点心师。1999年，在家人的资助下他投资10万元在茶山开办第一家圣心西饼店，从此开始了他的创业历程。经过短短六年的发展，如今东莞市圣心有限公司已是一家集产、销、研相结合、拥有一万多平方米生产基地及日本进口全自动生产线的大型集团式公司，旗下有面包、西饼、饼干、莲蓉、糕点研发中心和生产车间、糕点博物馆及几十家蛋糕专卖店和一个近3000平方米的教育培训基地。为社会提供了千余个就业岗位。“圣心”牌月饼，先后被评为在“钓鱼台国宾馆”举行的2001年中国月饼节“质量信誉产品奖”。连续两年成为中国人民解放军三军仪仗队中秋慰问礼品。2006年又荣获全国“十佳品牌月饼”称号。公司生产的核桃酥、油角、月饼被列为2005年在人民大会堂举办的爱国华商新春团拜会暨经贸合作交流会指定产品。2004年卢汝滔先后在庄严的人民大会堂被授予“中国优秀民营企业家”、2005年被授予“爱国企业家”称号，鲜花、荣誉纷至沓来，这一切无不让人感到震撼和惊奇！

“圣心”是如何在竞争激烈的环境当中求得生存并迅速发展的呢？带着这种好奇，记者几经预约终于采访到了本文的主人翁——东莞市圣心食品有限公司董事长卢汝滔先生，通过与卢汝滔近距离的对话，一个精彩的创业故事呈现在记者的视野。

是为将来创业

说到创业，卢汝滔讲述了他少年时代的一段经历。卢汝滔是家里的老大。还有四个弟妹，生活十分艰难。16岁那年的中秋节，他们5兄妹很想买两个月饼给父母过中秋，于是5兄妹悄悄的把前几天上山砍的柴拿到市集上去卖掉，用挣来的3元7角钱买了两个月饼，中秋节那天晚上，正当父母因为没有钱买月饼而愁眉苦脸时，五兄妹捧出了两个月饼给爸爸妈妈。那个中秋节因为有了这两个月饼父母感动的热泪盈眶。就是从那一刻起，卢汝滔心里暗暗发誓：要用生命来改变这一切。

80年代初期，卢汝滔家里并不富裕，他只读了初中，后来全部靠自学。1984年他做了一年建筑杂工后，就去茶山供销社酒楼跟师傅学做点心。两年以后，有一次他去广州，在南方大厦点心橱窗及德昌饼屋的点心橱窗看到精美的蛋糕，又香又漂亮，真是让他留连忘返。卢汝滔是个富于幻想的人，当时他就想，倘若能学到这手绝活，当上高级点心师，回到家乡一定是个顶呱呱的创业能手。他就凭着这个梦想请求人家收他做徒弟。当时人家看他非常有决心，就答应收留了他，但条件是先当三个月没有任何报酬的勤杂工。在他想来，没报酬就没报酬，只要能学到一技之长，叫他干什么都行。三个月勤杂工期满，师傅看他肯吃苦，才开始教他做蛋挞、月饼、过年的油角等。每个品种的细小动作、环节、原料的份量等，卢汝滔都认真观察，学会实际操作，再利用下班时间做笔记，总结体会一天的心得。这样，在广州一学就是5年。其间，他还上门向国家特级点心大师何世晃、罗心泉等请教，并拜师学艺。

学做点心，其实也是在学习一种食品文化，有中式的，也有西式的，学不尽！卢汝滔不认为年轻人翅膀还没有长硬就想飞是一件好事。90年代初，他有幸和师傅一起赴北京一家星级饭店做点心师。融会南北点心的特点，他们做出的品种花样选择更多。后来，他被经理推荐与人民大会堂交流。油角、核桃酥、广式月饼自然是他的拿手好戏。也是从那时起，他成了一名著名的点心师，有了更多与点心大师们学习交流的机会。用他的话来讲，艺无止境，学无止境，以艺会友。

实现产业梦想

到了2000年，卢汝滔才算是精通糕点这门学问。说到创业的动机，其实是一个偶然的机会。当时，卢汝滔为了提高自己的文化素质，入读了中央党校“民企高级研修班”，在一次课余和教授聊天时，教授拍着他的肩膀鼓励地说：“你有这么好的手艺，如果能将自己的知识技术转变为产业，于己于社会都将会更加有利。”经大学教授这么一点拨，他真的动心了。怀着将技术变成产业这样一个梦想，几经曲折，他终于踏上了创业之路。

得到父母的帮助，他当时只有10万元创业。就凭着这10万元启动资金，他投资成立了第一家“圣心蛋糕连锁店”。

“圣心”这一名称，是由茶山工商分局局长亲自命名的。 “圣心”即“圣之道，至善至美；心之意，至真至诚”。从此，卢汝滔总是怀着一种对梦想的追求，对企业文化的追求，用绿色食品、科学发展、人文理念带领着自己的公司员工，打造着自己的品牌。

卢汝滔的圣心公司能发展到今天的成就，用卢汝滔自己的话说：人解决了生存、温饱问题，就会想到怎样发展，为了理想和事业，而不是单单为了钱而工作。所以，他常对圣心员工们培训说：“心理富有才是真正的富有，心理富有才会拥有一切，拥有世界。你现在所拥有的只能代表着过去，不代表着将来，要懂得富于创造……”

赢得硕果累累

卢汝滔一开始就想到要走品牌之路，再以品牌推动市场。卢汝滔从创业伊始，就立志于打造品牌，在他看来，有了好品牌才能够打开市场。圣心的产品之所以在2004年进京而一炮走红，就是因为“圣心”系列产品已形成了一个好品牌。

卢汝滔常常对员工讲：看看人家麦当劳、可口可乐不都是品牌吗？现在的年轻人追求时尚穿着、餐饮都讲品牌。你没有品牌，谁认同你？社会怎么认同你？刚创业那会儿，他也清楚，要创品牌不是件容易的事，要经过科学研究和严格鉴定，为了迎合市场消费潮流，他肯花巨资投入新品研发。就说圣心为2005年人民大会堂举办的“爱国华商新春团拜会”研发的几款高档营养月饼吧，花去的科研经费就达几十万。不过，他觉得值得，因为由此使得圣心也打开了一个高消费市场。圣心还准备将这样高档次的国饼打入世界市场。

现在“圣心”系列月饼在多次交流评比中屡屡获奖，中国月饼节获质量信誉产品奖，2004年广东国际月饼节金奖的“盛世华月”、“七星伴月”、“瑞士风”等不仅享誉京城，而且在东莞各大超市、专卖店却十分走俏。这也说明，卢汝滔的靠品牌打市场的思路是对的，这也正是他的制胜法宝。

为自己的梦想而奋斗，不但不觉得累，相反干得还很开心，孜孜以求，乐此不疲；干自己爱干的事，虽苦犹乐，这是卢汝滔的苦乐观。其实，一个人成不成功，不是靠艰苦，没有成功的人往往更艰苦。创业和发展企业，要的是“科学”和战略眼光。创业，要有明确的目标，看准了上马，不要盲目上马，否则，越走越离谱。路对了也就不要怕路远。发展企业要的同样是战略眼光。他认为企业的成功有机遇的因素存在，也就是说所做的产品是否适时应势，是否有市场。

卢汝滔看准了“高档次、高品位的广式月饼还不多”这个空缺来打品牌的。而且，随着人们生活水平的日益提高，人家要吃的月饼不再是那种糖多、脂肪多的月饼，圣心现在做的高档次的月饼就是对传统的月饼加以改造创新出低糖、低脂肪、高纤维营养月饼。圣心人根据老、中、青、幼儿等消费人群的不同，制造了不同种类、不同消费层次的月饼，所以大受市场欢迎。

卢汝滔相信终有一天圣心月饼能挤身世界大市场的，对此，他充满了信心。麦当劳借助连锁店和特许经营的形式去遍世界的每一个角落。卢汝滔开始创业时也是这样构想的，他规划“圣心”也要用这种连锁经营的形式，不仅要走遍东莞，还要走遍全国，更要作为著名品牌走向世界。他还有个大胆的构思：让圣心品牌走进士多店，让圣心本土化、大众化。随着WTO与中国的联系越来越密切，有中国特色的圣心产品，也必然是世界的。

伟大出于平凡，因为平凡才想伟大。不过，现在卢汝滔的第一步是从培养人才开始，他指到的“星星之火，可以燎原”，“圣心”人就是火种。圣心培训的人才就是火种，现在他的很多时间，一是花在技术培训上，二是花在产品开发上，现在圣心已有上百个品种推出市场，未来将会有更多更好的产品推向市场。我们深信以“绿色、科学、人文”为经营理念的圣心人，一定会迎来更加灿烂辉煌的明天！

追求至善至美

卢汝滔是东莞茶山镇人，身为特级点心师的他，从没因为自己的成功作为终点。2000年，卢汝滔投资数万元在茶山开办了圣心蛋糕店，开始了他的创业历程。经过数载的努力，圣心蛋糕店已成长为旗下拥有40余家连锁店的东莞市圣心食品有限公司，而卢汝滔也从一名普通的点心师，成为了一名成功的企业家。任市第十届政协委员后，卢汝滔不仅积极地参加市政协组织的各种参政议政活动，在企业发展方面，卢汝滔更加努力了，他说，作为政协委员，他认为对东莞最大的贡献是把属于东莞的“圣心”的牌子做得更大更强，成为全国，甚至是全世界知名的品牌。

点心制作须知艺无止境

说起卢汝滔和圣心食品的成长史，还要从一次偶然的广州之行开始。多年前的一天，卢汝滔在广州路过南方大厦和一间名为德昌饼屋的小店，大厦里精美的点心橱窗和德昌饼屋点心橱窗里漂亮精致的蛋糕让卢汝滔陶然忘返。卢汝滔是个富于想像的人，橱窗前的他，看到了成功创业的好机会。他想，倘若能学到这手绝活，当上高级点心师，或许回到到家乡后，能够创一番事业。怀着这样的想法，卢汝滔毫不犹豫地走进饼屋请求店主收他做徒弟。也许是被卢汝滔的坚持所感动，店主答应了卢汝滔的请求，但条件是先当三个月没有任何报酬的勤杂工。尽管条件苛刻，卢汝滔还是高高兴兴地留了下来。即使在多年后的今天回顾过去，卢汝滔仍为当时的执著感到庆幸，毕竟若没有这份执著，就没有他和圣心食品的今天。

就这样，即使工作很累很辛苦，卢汝滔在广州一呆就是5个年头。这些日子里，卢汝滔想尽一切办法学习制作点心的技术，创业的强烈欲望还驱使他特地上门向国家特级点心大师何世晃、罗心泉等拜师学艺。多年的坚持令卢汝滔的点心制作技术突飞猛进。因为手艺越来越好，90年代初，卢汝滔有幸和师傅一起到北京的一家星级饭店做点心师傅，而此行却让卢汝滔感受到了制作点心——这种食品文化的博大精深，和什么叫“艺无止境”。在北京，因为广泛地接触到南北点心的制作，卢汝滔会做的点心样式更多了，而油角、核桃酥、广式月饼则成为他的拿手好戏。对卢汝滔而言，此次北京之行不仅让他感受到他在点心制作方面还有太多的东西需要学习，更难得的是，从那时起，卢汝滔成功地成为了人民大会堂的编外点心师，从此，他有了更多与点心大师们学习交流的机会。

提高自身素质带来事业发展

在“饮食文化”越来越受推崇的今天，卢汝滔的点心越做越精致、越做越美味，可是，萦绕在他心头的却还有一个心愿——学文化。在他看来，要推动饮食文化向前发展，没有最基本的文化知识作为基础，肯定是行不通的。因此，卢汝滔坚持边工作边学习，而跨入新世纪后，卢汝滔又迎来了一次学习的机会——他入读了中央党校。在校期间，卢汝滔谦虚好学的精神得到了教授们的一致好评。在一次课余时间与大学教授的交谈中，教授拍着卢汝滔的肩膀鼓励他说：“你有这么好的收益，如果能将自己的知识技术转变成产业，于己于社会都将更加有利。”教授的一句话点醒了卢汝滔，一个新的创业目标浮现在卢汝滔的脑海中将点心制作产业化，创办属于自己的企业。

为了做企业这个目标，卢汝滔开始了新一轮奔波创业的历程。在父母的支持下，卢汝滔最终得到了数万元的创业资金，也就是凭借着这为数不多的启动资金，卢汝滔投资成立了第一家蛋糕店——“圣心蛋糕店”。

卢汝滔说，之所以叫“圣心”这个名字，是因为“圣之道，至善至美；心之意，至真至诚”。他将自己点心产业成功的定位牢牢地定在了高品质的产品质量和诚信待客的客户服务上。由于定位准确，卢汝滔的“圣心蛋糕店”在消费者中间很快就拥有了知名度，经过几年的经营，小蛋糕店成长成为了圣心食品有限公司。

诚信创业创建圣心品牌

走品牌之路，以品牌推动市场。圣心的产品在广东成长了多年，终于在2004年走进了北京，并一炮走红。

“要创品牌并不容易”,卢汝滔对创品牌感触颇深。创业要有战略眼光，发展要有明确目标。在圣心发展的道路上。卢汝滔看准了“高档次、高品位的广式月饼还不多”这个空缺来打造“圣心”品牌。为了迎合市场消费潮流，卢汝滔不惜耗费巨资投入新品研发，把传统的月饼加以改造创新出低糖、低脂肪、高纤维营养月饼，并根据老、中、青、幼儿等消费人群的不同，制造出了不同种类、不同消费层次的月饼，为圣心打开一个高消费市场。

现在，“圣心”系列月饼荣获中国月饼节质量信誉产品奖等多种奖项。

此外，在东莞版图上的32个镇区，都插上了“圣心”连锁店的旗帜。卢汝滔说，他有一个大胆的构思：让圣心品牌能像可口可乐等世界知名品牌一样，走进士多店，让圣心本土化、大众化。

卢汝滔的出色表现，使他成为市政协第十届委员。任政协委员后，卢汝滔感觉到肩上的职责更重了，为此，他更加努力地工作，努力将圣心品牌做大作强。卢汝滔说，除了积极参与市政协的参政议政活动，为东莞的建设提出建议，作为一名东莞本土的企业家，我所能做的对东莞最大的贡献就是把“圣心”这个东莞的牌子做大作强，让它成为东莞的骄傲。