卡斯罗是食肉目犬科犬属动物。短头颅；耳朵上覆盖有较短的毛，为三角形，紧贴面颊；眼睛近似卵圆形，眼球稍微突出，眼缘为黑色；鼻子巨大，顶部平，鼻孔大，黑色；嘴唇黑色，口宽阔、有力、厚实；胸部宽、倾斜度大、外展，有着发育良好的肌肉；尾根位置很高且粗。

卡斯罗犬，中等体型猛犬，平衡能力强，外表强悍，有黑色斑块。淳朴，身体匀称，有适于运动的体形。体长大于身高，雌性的体长尤其要具有这一特点。

他们外观冷静，专注凝视物体。特别具有护卫和调控驱赶牛群的功能。他们的脾气收放平衡，有强大的自信。吠声严肃而深沉。它在家庭中表现得绅士而温柔，受主人影响很大，对陌生人警惕，外表自信、高贵、有少许冷漠，当它警觉的时候，它的态度看起来很强硬，眼神很警惕。

卡斯罗的直接祖先是“Canis Pugnaxs”，一种古罗马的猛犬。在大型野兽狩猎中，Canis Pugnaxs是敏捷型攻击犬；在战争中，它是战士的辅攻手。很多年以来，卡斯罗是意大利人忠诚而体贴的伴侣。

卡斯罗是古代名为“Mollosser”的猛犬们的后裔。它们原产于意大利，而到了现在则作为军警犬而存在，古罗马时代人们甚至用它们来狩猎狮子。卡斯罗犬的祖先在古罗马的角斗场上同熊、狮子、老虎等大猛兽厮杀。一旦战斗开始，便是血战到底。凶狠的模样一直保留到今天。

头部：卡斯罗头部强壮宽阔，头颅骨平坦，从头顶鸟瞰，头颅骨的边线是平行的，有明显的额段。

体型及结构：整个身体强壮、有力，比例协调。股长、宽，肌肉发达，臀缘特别明显。

颈部、背线、身体：脖颈必须肌肉健壮、有力，有良好弧度的。脖颈可以有嗉袋，但不准许有过多的嗉袋。肘部很直并且紧贴身体。前腿必须直且骨骼粗壮。前胸深且宽，胸的底部低于肘关节，肋骨有良好的外伸度。背线直但不能看起来很软弱。背线流畅的伸向臀部，从侧面看来有圆形的感觉。

被毛：被毛短、密，在寒冷的天气里，卡斯罗还可能长出密实的底毛。

步态：卡斯罗行动起来必须充满力量，动作流畅。前腿必须大步行走，很少有用力跳跃和其他过分动作。

颜色和斑纹：黑色、蓝色、栗色、浅黄色和任何前面颜色组成的条纹色都可。

气质：卡斯罗犬性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，具备优秀的耐力，对主人非常忠诚。

卡斯罗犬性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，由于具备优秀的耐力，所以一旦打斗，往往是血战到底，直到彻底胜利或彻底失败。对主人非常忠诚，对家里的其他成员非常温顺，喜欢和孩子玩耍，对孩子的过分行为也很宽容。卡斯罗也很聪明，很容易训练。但是，脾气比较倔，所以要注意训练方法，多引导。

被毛为短毛但是不光滑，玻璃质毛质，有光泽、贴皮生长、僵直、厚密，有轻微的底毛，冬天会变厚。颜色：黑色、铅灰色、暗蓝色、浅灰色浅黄褐色、鹿褐色、深黄褐色和虎皮色。

卡斯罗每天1～2小时外出活动后便可安静地呆在公寓里。没有异常的声响，它不会乱吠。在对主人有要求的时候，还会轻轻温柔地呜叫。像卡斯罗这样的所有大型猛犬的一般特征就是具有粗大有力的颈部，这种狗耳朵一般都裁成等边三角形，以防止在驱赶害兽的打斗中被撕扯开，最后导致血流不止死亡。

卡斯罗是对陌生人不会无端攻击，但也不会很热情，随时保持戒备。

六个月龄以前的小狗应该每周出去四次，六个月龄之后，可以缩减成一周出去一次，持续一年以上。在训练幼犬的时候，千万不要不分时间、地点地随手饲喂，如果幼犬在15分钟内还没吃完你给的食物的话，要撤去食物，等到下次喂的时候再拿给它。晚上8:00以后不要给幼犬提供水．它体内的水越少，半夜四处走动、散步的几率越小。

卡斯罗犬是一种大型护卫犬，体格健壮，攻击力强，属于猛犬一族。它具有天生的狩猎和护卫能力，适合作为厂矿的护卫犬，但不适合公寓内饲养，甚至不适合城市饲养，也不适合作为家庭宠物犬饲养。