“南甜北咸”，说的是中国南方人爱吃甜食，北方人爱吃咸食。也是中国餐饮行业针对不同地区的客人口味的一个笼统的评价。

论吃喝口味，在中国有一种说法叫做“南吃甜，北吃咸”，说是南方人大都爱吃甜味，北方人口重爱吃咸的。

中国南方人，特别喜爱甜食，有的家庭做什么食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋鱼、糖醋肉等等。中国北方人做菜时盐和酱油放得太多，使菜太咸。有许多家庭咸菜、大酱不离桌，甚至一餐饭就是“大葱蘸大酱，煎饼卷咸菜”。

2012年10月，有微博中国网友抱怨自己男朋友家做番茄炒蛋竟然放糖，表示难以接受。此话一出，顿时引起广泛争论，有人表示赞同，也有不少网友表示“番茄炒蛋一直都放糖，肯定要放”。

南甜 南甜的集中代表是在中国八大菜系之一的苏菜，苏菜中甜味扮演的就不是可有可无的点缀了。苏州、无锡、上海人喜欢吃甜是很有名的，糖是他们做菜必不可少的原料。很多江浙人更是将这种甜的美食发挥到了极致。无锡的酱排骨，吃过的人相信都不会忘记那浓浓的酱汁，如果不习惯吃糖的人，应该会觉得非常的腻。

北咸 咸口味的菜多集中在山东一带，俗称鲁菜。鲁菜，是山东菜的简称。它是中国最早的地方风味菜，也是中国著名的“八大菜系”之一。

“南甜北咸，得病根源”。医学专家指出，这是很不科学的饮食习惯。总甜总咸是患高血压、高血脂症、肥胖症、糖尿病等疾病的原因之一。世界卫生组织关于食盐的标准是每人每天盐摄入量在4—6克之，在人们日常的饮食习惯里，常常不知不觉就过量。这些疾病对人们的健康尤其是老年人的健康威胁很大。