南沙饼又名八勾
糖饼，是一道美味可口的传统名点，属于河北小吃。以白糖、
青红丝、瓜子仁、
核桃仁及调料作馅，以面粉、
荞麦粉和面，包馅成型，烙制而成。酥脆、香甜、爽口，清康熙帝至平泉围猎，食而赞之，遂为贡品。已有500余年制作历史。
当时清朝皇帝命
避暑山庄的御厨房大量制作南沙饼，供给往返的蒙古王公当干粮，据说当时山庄的御厨房忙不过来，就请地方饭馆帮忙，这样便成为地方流行食品，现在承德许多饭馆都有南沙饼供应。
比较常见的是澄沙馅（
红豆沙馅）、水晶馅（白糖馅）、
红果馅（山楂馅）以及干果馅（坚果五仁）。皮薄干酥内馅甜软，是承德小吃的代表。
南沙饼在
承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅：将
红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去
皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克
白糖比例配制，加文火炒干，待不粘时再加桂花和适量
青红丝而成。
水晶馅：将
猪板油去皮切丁，用开水
焯一下晾干。按500克板油750克白糖和成馅。此馅适于冬季食用。
猪油(板油)250克、白糖1000克、北杏仁适量、青红丝适量、桂花适量、水300毫升、
食用香精少许
1.南沙饼在承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅：将红小豆煮熟，成糊烂状过筛，除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油，按500克豆沙500克白糖比例配制，加文火炒干，待不粘时再加桂花和适量青红丝而成。