南宫牛（？―公元前681年），复姓南宫，名牛，
春秋时期宋国将领
南宫万的弟弟。公元前681年，被萧邑大夫和宋都逃来的公子们联合击杀。
宋后湣公十一年（公元前681年）秋天，湣公与南宫牛的哥哥南宫万出猎时作博戏，南宫万与湣公争道，湣公很生气，侮辱了他，说：“最初我很敬重你，今天，你只不过是鲁国的一个俘虏。”南宫万勇武有力，痛恨湣公这样说，于是抓起棋盘把湣公杀死在蒙泽。大夫仇牧听说这件事，带着武器来到公门。南宫万迎击仇牧，仇牧门齿碰到扉上死了。南宫万又杀死太宰
华督，就改立公子游作国君。宋国诸公子逃奔到萧邑，公子御说逃奔到亳。南宫牛带领军队包围了亳。
冬天，萧邑大夫和宋都逃来的公子们联合击杀了南宫牛，并杀死新立的国君公子游，而立湣公弟弟御说，即
宋桓公。南宫万逃奔到陈国。宋国派人贿赂了陈国。陈国人巧使美人计用醇酒灌醉了南宫万，用皮革把他裹上，送回宋国。宋国人对南宫万施以
醢刑（剁成肉酱）。
十一年秋，湣公与南宫万猎，因博争行，湣公怒，辱之，曰：“始吾敬若；今若，鲁虏也。”万有力，病此言，遂以局杀湣公于蒙泽。大夫仇牧闻之，以兵造公门。万搏牧，牧齿著门阖死。因杀太宰华督，乃更立公子游为君。诸公子饹萧，公子御说饹亳。万弟南宫牛将兵围亳。冬，萧及宋之诸公子共击杀南宫牛，弑宋新君游而立湣公弟御说，是为桓公。宋万饹陈。宋人请以赂陈。陈人使妇人饮之醇酒，以革裹之，归宋。宋人醢万也。