千秋实 (1917年4月28日一1999年11月1日)，Minoru Chiaki，原名“佐佐木胜治”(ささきかつじ)，出生于日本北海道中川郡恩根内村(现美深町)，日本男演员。

千秋的家里是开布匹的、洋货杂货店的，他排行老三。幼年时期移居上砂川町，在那里度过了小学时代。在札幌的北海中学（现为北海高等学校）就学期间，曾一度活跃于田径赛场，擅长400米，后来由于扭伤了脚踝，才被迫放弃了田径。

就读中央大学法律系时，千秋实对戏剧产生了兴趣，并于1936年，以研究生身份加入了“新筑地剧团”。同年，剧团在“筑地小剧场”公演，他也在山本有三创作的《女人哀词》中首次登台。1946年，蔷薇剧团成立。黑泽明导演在观看了同剧团演出的《堕胎医生》（菊田一夫创作，是电影《静静的决斗》的原作）后，便建议其出演自己的电影，于是，他于1949年在电影《野良犬》中初次亮相，虽为无名小角色，但颇收黑泽明赏识。此后，又分别出演了黑泽明的11部作品。与三船敏郎和志村乔一起，成为黑泽明作品中不可缺的人物。1950年在《罗生门》中饰演行脚僧、1957年在《蜘蛛巢城》中饰演三木义明。1954年在《七武士》中，他出色地扮演了7位武士中最早战死的，活泼开朗的那位穷武士：林田平八。而他在《战国英豪》中与藤原釜足一同扮演的农民搭档，则成了乔治·卢卡斯导演的《星球大战》中两部机器人“R2-D2”与“C-3PO”的原型。

1963年与佐久间良子共同主演田坂具隆导演的《五号街夕雾楼》，颇受好评，以后较少拍片。1975年，他由于突发脑出血而病倒，但在1976年又复出，参演了日本电视台的电视剧《亦悲亦喜几度秋》。他也把自己康复的过程写进了之后由自己执笔写作的书《活着》之中（文艺春秋社，1979年）。

1985年，将近70高龄时，与著名影星十朱幸代共同主演《卖花谣》（伊藤俊也导演），在片中他出神入化的扮演了一个患老年痴呆症的退职人员，与十朱幸代一起夺得了当年蓝绶带最佳男、女主角奖。第9届日本电影学院奖最佳男主角奖

1989年，他又被授予四等功“瑞宝章”。

1999年11月1日，由于急性心肺机能不全而在东京都府中市内的医院中去世，享年82岁。

虽然如上所述，在《七武士》电影里，他是7人中最早死的，但在这些真实的演员里，他则是活得最长的一个。媒体也将其誉为“最后的武士之死”。在黑泽明去世时，他曾在电视上公开批评晚年的黑泽明“一年比一年不行了”。

原“千叶 Lotte Marines”（职业棒球队）的投手村田兆治与千秋实是邻居。村田复出时，千秋曾手捧花束为其庆祝。

千秋实一家人几乎都是演员，妻子佐佐木文枝、父亲佐佐木孝丸、儿子佐佐木胜彦都是演员。