十景糕
以糯米、籼米为主料制作的食品
十景糕,浙江天台传统特色风味小吃, 因糕面造型图案不一,故名 “ 十景 ” 糕 。 具有色洁白 , 软糯香甜的特色 。
原料
糯 米 , 籼 米 , 金 桔 饼 , 白 糖 , 桔 子 香 精 , 熟 猪 油 。
制法
1 . 将 糯 米 、 籼 米 混 合 炒 熟 磨 成 粉 , 取 桔 子 香 精 、 白 糖 化
水 , 倒 入 炒 米 粉 中 拌 匀 , 搓 细 , 筛 成 糕 粉 ;
2 . 将 白 糖 、 熟 猪 油 、 金 桔 饼 拌 成 馅 心 ;
3 . 取 木 制 印 糕 箱 , 将 糕 粉 放 入 , 中 夹 馅 心 1 份 , 放 入 笼
屉 , 置 沸 水 锅 中 蒸 熟 即 成 。
糕点特点
浙 江 天 台 传 统 特 色 风 味 小 吃 。 因 糕 面 造 型 图 案 不 一 , 故
名 “ 十 景 ” 糕 。 具 有 色 洁 白 , 软 糯 香 甜 的 特 色 。
参考资料
最新修订时间:2022-06-02 18:29
目录
概述
原料
制法
糕点特点
参考资料