北海岸是加拿大名牌，由全球最大的威科尔公司（星座集团成员）拥有，拥有多个全球顶尖品牌。全球最值得信赖的冰酒生产厂，全球性的商誉。领先冰酒研发，产品行销全球，通过所有ISO认证，VQA质量联盟的创始会员。

北海岸冰酒，产自世界公认的产冰酒的典范之地——加拿大尼亚加拉半岛，在誉为“液体黄金”的冰葡萄酒品类中，北海岸冰酒凭借着优异的品质，被誉为“酒中钻石”，由天然冰冻的维多尔葡萄酿制而成，呈现出金黄色的光泽、带有浓郁的蜂蜜和荔枝等热带水果的香气，而且酸甜度平衡，如冰镇至5℃饮用，入口平滑，给人以温情甜蜜的享受。

l 知名：北海岸是加拿大名牌，由全球最大的威科尔公司生产，全球最值得信赖的冰酒生产商，唯一一个供应稳定的冰酒品牌。

l 稀有：真正品质良好的冰酒只有三个国家出产：加拿大、德国、奥地利。加拿大气候条件最适合酿造冰酒的葡萄生长和酿造。

l 珍贵：酿造1瓶375ml冰酒所需的葡萄是普通葡萄酒的八倍。

l 品质：拥有最严苛的VQA标志，加拿大葡萄酒质量管理系统认证。相当于法国的AOC和意大利的DOCG。

1) 北海岸庄园冰酒NORTH SHORE ESTATES ICEWINE

品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的天然冰冻“威代尔”（Vidal）葡萄为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的蜂蜜和热带水果香气。特别适合净饮，或是搭配甜味较淡的小点心、低脂冰淇淋、水果沙拉。建议用冰镇到5度并用特制冰酒杯或小口郁金香杯饮用。

2) 北海岸庄园品丽珠冰酒NORTH SHORE ESTATES CABERNET FRANC ICEWINE

品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛坡顶区域的天然冰冻“品丽珠”(Cabernet Franc)为原料，严格遵循VQA 标准酿造，酿制成的冰酒泛着红色的光泽，带有浓郁的红莓和蜂蜜的味道。特别适合净饮，或者搭配略带苦味巧克力和果酱为主的甜点，与配有海鲜酱的烤鸭或与其他的开胃菜肴都是不错的搭配。建议用冰镇到5度并用特制冰酒杯或小口郁金香杯饮用。

3) 北海岸庄园珍藏威代尔冰酒NORTH SHORE ESTATES VIDAL RESERVE ICEWINE

品鉴笔记：此款冰酒优选尼亚加拉半岛产区的天然冰冻“维多尔”（Vidal）葡萄为原料，在温度低于-9℃时采摘下来，遵循VQA 标准酿造，制成的冰酒泛着金黄色的光泽，带有强烈的荔枝和

冰酒，顾名思义就是冰葡萄酒。据《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。由于酿制冰酒所用的葡萄达到采摘期后，大量水分被冻结，成冰片分离状, 余下浓缩的汁液极少，因此往往一整棵葡萄树也只能生产出一瓶冰酒，这也就是冰酒全世界的产量全部加起来，也不过1000余吨，而且价格昂贵，通常用半瓶装销售的原因。主要盛行于上流社会中高端的消费人群，其影响力要远远的大于其他葡萄酒产品，而被赞誉为葡萄酒中的“贵族”，北海岸冰酒更被业内专家尊为“酒中钻石”。

葡萄酒质量联盟-VQA标准

VQA（Vintners Quality Alliance）是加拿大葡萄酒品质联盟的缩写，VQA对冰酒的定义和制定的标准堪称世界上最为严格的葡萄酒标准。而根据2000年在安大略颁布的VQA法案，VQA已经由一个自愿的标准组织变成一个强制的法律体系，使得加拿大冰酒从葡萄栽培、种植、采摘，到酿造、灌装这一系列的过程都受到VQA标准的全面监控和法律的严格监管。

加拿大VQA之严苛，可以从许多细节之处一窥端倪：酿制冰酒的原材料，必须使用在葡萄树上自然冰冻的葡萄；冰葡萄在采摘和压榨时的温度不能超过－8℃；采摘时间必须在上午10点之前；冰葡萄汁里的糖度必须在35度以上，残留糖必须达到125克/升，而发酵罐中所测出的压榨汁里的糖度则不得低于32度等等。

人们无法想象，在这种植葡萄已属不易的高寒地带，加拿大葡萄酒从业人员是如何克服重重困难，严格遵守着这众多近乎苛刻的规定？上世纪七十年代创建了业内闻名的云岭冰酒厂的老唐纳德（Donald Ziraldo ）的一席话，却令人豁然开朗，并深刻理解到，在世界葡萄产业变革中，为什么加拿大能如同一颗新星般冉冉升起，加拿大冰酒能屡屡斩获世界大奖，并得到业内广泛承认，成为当今世界上最为重要的冰酒产区。“冰酒是一种高风险的酒，产量非常稀少，可说是依靠老天的赐予。即便是云岭酒厂所在地——加拿大尼亚加拉这样神奇的土地，拥有着适应冰葡萄成长的适宜气候，良好的土壤条件，契合的水质，以及适合冷凉气候条件下种植的葡萄品种和掌握了高寒带葡萄种植和酿造技术的专业人员，人们依然没有把握说一定能酿造出高品质的冰酒。” 唐纳德缓缓说道，“而VQA却给了我们这样的信心，当我们以最大的热情和坚韧去遵守、贯彻VQA，绝不忽略任何一个微小的细节后，所谓天道酬勤，我们得到的最为丰厚的回报，就是酸甜度达到完美平衡，具有浓郁果香，天然香醇却又不觉甜腻的最为优质的冰酒。” 北海岸冰酒的每一瓶瓶标上都标有VQA认证字样，确保瓶瓶都是精品。

北海岸与建发酒业

2007年，全球最大的葡萄酒生产及经销商——美国星座公司在京宣布，享誉世界的加拿大顶级产品“北海岸冰酒”将全面登陆中国市场，专业的优质酒类供应链服务商建发酒业将作为北海岸冰酒在中国的“独家代言人“，全面负责其”北海岸冰酒“在中国的品牌推广和销售业务。

“此次美国星座选择与建发酒业合作，除了因其雄厚的资金实力，最为看重的是建发长期以来积累的对于高端酒类产品品牌策划、营销推广的专业知识和丰富经验，以及整个团队诚信、务实、细致的精神面貌与企业文化。” 美国星座公司中国区总经理在接受记者采访时表示，“我们与建发2007年的合作计划已经将我们的生产能力扩展到极限，使中国成为我们在美洲以外的第二大冰酒市场。明年我们还会继续扩大产能来支持建发，适应中国市场的庞大需求。我们深信象建发这样一支深谙中高端人群消费特征和习惯的团队，势必会让中国的消费者在短时间内迅速认识、深入了解、倾心喜爱、并尽情享受到我们顶级冰酒产品一流的品质。”

建发酒业携加拿大北海岸冰酒初次亮相于哈尔滨全国糖酒会，引起了巨大轰动，北海岸冰酒以其金黄色的光泽、带有强烈的蜂蜜和热带水果香气的独特风味，加上仅仅三万瓶的稀少年产量，被中国葡萄酒高端消费人群赞誉为“酒中钻石”，将在中国市场上继续演绎加拿大冰酒的美丽传奇。

建发酒业是中国上市公司百强——建发股份有限公司旗下专业的优质酒类供应链服务商，拥有强大的资源后盾和十数年的酒类经营管理经验，并依托建发集团中国500强背景，迅速成长为中国酒业的领军企业。

通过多年的高速发展，建发酒业已经奠定了坚实的行业地位。截至2012年：

1）中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会理事长单位；

2）连续六年获得五粮液“杰出品牌运营商”的称号；

3）五粮液综合实力排名第二的品牌运营商；

4）中国最大的葡萄酒进口商（根据海关进口数据统计）；

5）法国波尔多葡萄酒最大的中国买家（进口商）。