老北京炸酱面_北京市的一道传统小吃

老北京炸酱面

北京市的一道传统小吃

老北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。

菜品制作

食材原料

制作方法

制作步骤

所需食材

面条500克、黄豆50克、黄豆芽30克、五花肉100克、鲜香菇3朵、芹菜50克、心里美萝卜30克、黄瓜30克、白萝卜30克、香椿30克。

甜面酱1袋、干黄酱1袋、猪肉馅半斤、香菇2把、葱段、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、料酒。

制作步骤

所需食材

主料：去皮五花肉150 克；辅料：大葱半根；

调料：干黄酱2杯，甜面酱1杯，料酒1/2杯。

制作步骤

所需食材

主料：面条；

辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；

调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。

制作步骤

所需食材

主料

五花肉150g、面条200g

辅料

干黄酱250g、黄瓜1根、姜1块、小葱2根、胡萝卜1个、白砂糖2匙

制作步骤

所需食材

用料：面条、豆瓣酱、五花肉(肥一点)、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花少量、姜米少量、香菜适量、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。

制作步骤

食用指南

营养成分

热量：3550.27大卡

钠：1681.51毫克

钾：1127.21毫克

磷：975.1毫克

碳水化合物：333.48克

镁：240.37毫克

胡萝卜素：120.5微克

钙：103.73毫克

硒：65.1微克

蛋白质：52.11克

叶酸：30.26微克

铁：21.95毫克

维生素A：11微克

维生素C：10.26毫克

烟酸：8.92毫克

锌：8.63毫克

维生素E：8.04毫克

碘：7.83微克

膳食纤维：6.98克

脂肪：5.61克

锰：5.14毫克

维生素B1：1.2毫克

铜：1.19毫克

维生素B2：0.55毫克

维生素B6：0.06毫克

适宜人群

一般人群均可食用

食用禁忌

虚寒尿多者慎内服

脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食

血脂、血压高者慎食

炸酱面大部分均为冷食，应辅以温性食物

参考资料

10款必备懒人拌面你还不快收藏.西部网.2017-09-11

炸酱面怎么做.豆果美食.

最新修订时间：2024-12-31 11:30

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