北京水饺
以牛肉、芹菜为主料的食品
北京水饺是一种北方食品，俗称“
扁食
”，老北京满、蒙旗人称“煮饽饽 ”，视为美食，俗语说“舒服不如倒着，好吃不如
饺子
”。
荤饺子
羊肉
白菜馅、猪肉韭菜馅、牛肉酸菜馅、
牛肉芹菜
馅、猪肉
冬笋
馅、
牛肉胡萝卜馅
、猪肉三鲜 （
茭白
、冬笋、
玉兰片
）馅，此外还有
海参
、虾仁、玉兰片
三鲜馅
，鸡、 鸭、口蘑丁三鲜馅等。
素饺子
：即全素煮饽饽，以炸货（如油果、
炸豆腐
）、黄花、木耳 、 香菇、胡萝卜、大白菜为馅。
参考资料
最新修订时间：2024-10-19 16:56
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荤饺子
素饺子
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