动物性检疫依据国家的法律法规、有法定机构、法定人员根据法定的标准对有关的动物与产品及相关的设施或其他物品，按规定的程序对规定的项目进行科学的检验鉴定与处理的一项强制性技术措施。预防相关的
动物源性传染病、寄生虫病或其他生物源性疾病进入该国家或地区。
促进该地区的经济发展，保护动物产业的发展和本地区的人民健康安全。检疫是风险管理的一种设施，是为了确认某种对象达到一定要求和标准的评定过程。当人类、动物、植物等，由一个地方进入另一个地方，为防带有传染病等，所以必须进行隔离检疫，尤其当地可能发生传染。