加州牛肉是一道以牛肉为主要原料制作的菜品，是世界上最有名气的牛肉之一。

红烧牛肉

卷心菜

干红辣椒

调料

将适量红烧牛肉放置于开水锅中烧开。炖红烧牛肉时先做道凉菜，凉拌卷心菜。卷心菜切成丝。放入烧开热水里焯2分钟。焯好后，放入冷水中冰镇压一下。这时锅里倒入一点油，烧到七成热时，放入干红辣椒段。把卷心菜放入盘中，放一点盐，然后把烧热的辣椒油浇入盘中。一道爽口小菜成功，非常清爽。煮熟面条（超市购的手檊面）。煮熟后，放入冰水中镇一下。这时排骨也炖好了，把面条捞到碗里，把红焖牛肉盛到碗中，放入香菜，香葱，大功告成。