前花色素可被人体吸收，由胃部吸收进入血管中。前花色素不但中和游离基，还可保存和再制造维生素C及E。

前花色素是现时所发现的生物类黄酮中，抗氧化效能最高者之一。

前花色素在多种食物中发现，一般含量极微。 前花色素可在每个器官及组织中找到，有效期为72小时。

维生素E可有效清除游离基，黄酮醇及维生素C可令维生素E再生。

科学家已确认超过二万种生物黄酮及生物类黄酮，它们各有不同氧化功能

生物类黄酮（bioflavonoid）是自然界存在的酚类物质，是植物源的次级代谢产物，亦称维生素P，常与维生素C伴存，广泛分布于植物源的食物中，具有广泛的生理和药理作用。已发现2000多种，它是植物具有生物活性的物质之一，具有双重雌激素样作用、消除活性氧自由基、抵抗生物氧化、抑制炎症反应，调节免疫功能、调节血脂、预防动脉硬化，防癌抗癌、抑制肿瘤、抑菌和抗病毒、延缓衰老等作用。

生物黄酮与多糖、生物碱同为植物来源的三大天然产品。但与后两者相比，生物黄酮的开发利用较晚。虽然几十年前已有人从槐米中提取出“芦丁”(也属于生物黄酮)作为心血管病辅助治疗药(注：芦丁可增加毛细血管的通透性和防止动脉硬化引起的脑出血)，但在医药市场上芦丁始终是一只并不引人注目的小品种。

生物黄酮的发现历史十分悠久。早在廿世纪30年代初，欧洲一位药物化学家在研究柠檬皮的乙醇提取物时无意中得到一种白色结晶，将其命名为“维生素厂。动物试验证实：维生素P的抗坏血作用胜过维生素C10倍。2年后，这位科学家进一步发现：维生素P实际上是一种由生物黄酮组成的混合物而非单一物质，故后来有人形象化地将维生素P更名为柠檬素。据后人研究，柠檬素含多种生物黄酮，其主要组分为橙皮苷。这位最早发现维生素P的科学家在8年后荣获诺贝尔化学奖。遗憾的是，包括柠檬素在内的生物黄酮的药用研究却始终未有实质性进展。

生物黄酮作为保健产品首次引起国际医药界的注意是在廿世纪八十年代末。法国一家保健食品厂商率先推出具有市场引导作用的生物黄酮类保健新品“碧萝芷”(Pycnogenol)。它是从法国地中海沿岸地区生长的一种主要树种“滨海松”树皮中提取的一种黄酮混合物。由于碧萝芷能预防和治疗西方国家极为常见的冠心病与心肌梗塞等心血管疾病，故上市后销售情况极为红火。在上市10年以后，临床医学研究人员不断发现碧萝芷有不少令人感兴趣的新用途，其中包括抗哮喘、防止长期抽烟引起的脑动脉硬化与脑血栓形成以及降血压作用等。据科学家研究，法国生产的碧萝芷含有极其复杂的生物黄酮成分，其中包括：儿茶素、表倍儿茶素、紫杉素、原花青素及其单体、2倍体、3倍体与多倍体混合物。正是这些复杂的生物黄酮构成碧萝芷多样化药理作用的基础。生物黄酮实际上是一个庞大的家族。现已确认其化学结构的生物黄酮类物质至少有4000-5000种，其中包括广为人知的老产品芦丁、茶多酚(以“儿茶素”为代表)、大豆异黄酮(以黄豆苷、染料木素为代表)、橙皮苷和槲皮素等。生物黄酮(bi。nav。n。ids)是一涵盖面极广的总名称。实际上生物黄酮物质的化学分类极为复杂，其中包括：黄酮、黄酮醇、黄烷酮、黄烷醇、异黄酮、花青素、原花青素等。最近，西方有学者提出：按其化学结构的相似程度可将植物来源的生物黄酮大致分为4大类即：原花青素类；槲皮素类；柑桔生物黄酮类、绿茶多酚类。这样一来不仅容易归类，还便于产品的开发利用。