削皮器是用于削割食物表皮的工具，可便捷有效的去除食物的表皮，节约时间。

1．削皮器：由外套有顶针杆（6）、切削刀机构的立柱（5）与盖板（4）连接，固定在带有叉轴（15）的底盖（11）、底座（13）上，传动杆（26）放入立柱（5）内，上端穿过切削刀机构、顶针杆（6）、盖板（4）上的通孔与柱塞（22）、手柄连接，下端穿过底座（13）与齿轮（23）连接，通过中间齿轮（24）与叉轴（15）末端齿轮（25）啮合构成传动装置。切削刀机构由带有弹簧的离合钮（9）、刀杆（8）与刀架套（7）连接，刀杆（8）通过转动杆（19）与刀头座（21）、带力片（20）的刀片架（18）连接构成，其特征在于弹簧一端固定在离合钮（9）外壁上，另端固定在刀架套（7）中间的悬臂架上，悬臂架与离合钮（9）连接；刀头座（21）为有垂直开口，开口的一边为平面，一边为斜面，两边壁上有通孔，顶部有与垂直开口相通的开口，垂直开口对应的一边上有嵌槽；转动杆（19）一端为U形，外壁上有三角形凸柱与刀杆（8）连接，一端为弯曲形，与刀头座（21）顶端开口的前、后壁上的通孔连接；还包括底座上的挖刀（12），叉轴（15）上端除中间有插针外，周边还有相对应、间隔的插针。

2.削皮器是最常见的家居用品之一，主要作用是给瓜果类的东西去皮。

削皮器一般由把手和刀片组成，把手由塑料，木质，钢制，各不同。

一种土豆削皮器，特别适宜对不规则形状的土豆、萝卜、瓜果等进行削皮。由外套有顶针杆、切削刀机构的立柱与盖板连接，固定在带有叉轴的底盖、底座上，传动杆放入立柱内和叉轴端的齿轮通过中间齿轮与传动杆端齿轮构成的传动装置，还包括底座上的挖刀，叉轴除中间有插针外，周边还有相应、间隔的插针；刀头座一边为平面，一边为斜面；此刀头座及带刀片的刀片架在切削刀机构带动下紧贴土豆表面削皮，其削皮效果好，功能齐全，使用方便，省时、省力，适合家庭，饭店，宾馆使用。