制冷及低温工程学科主要是研究获得并保持低于环境温度的原理与方法，实现该条件所需要的仪器和设备，以及研究低于环境温度的条件下工程应用。

根据温度的不同，它又可划分为制冷工程和低温工程两个领域，前者涉及环境温度到120K温度范围的问题，后者涉及低于120K温度范围的问题（一般按温度范围划分为以下几个领域：120K以上，普冷；120~0.3K，低温；0.3K以下，极低温）。本学科与国民经济和人民生活密切相关，随着我国国民经济的发展，它的地位越显重要。本学科在机械、冶金、石油、化工、食品保存、人工环境、生物医学、低温超导以及航天技术等诸多领域中有着广泛的应用。

本二级学科与相邻几个二级学科有共同的学科基础和内在联系，但又有区别于相邻学科的研究内容。本学科的有些研究内容与流体机械及工程以及化工过程机械的有些研究内容比较接近，学科间相互交叉渗透。

本专业除招收制冷专业的应届毕业生外，特别欢迎及其他跨学科的考生和有关产业、研究部门有实践经验的人员前来报考。

学位获得者应具有坚实的制冷与低温工程学科的理论基础和系统的专业知识；熟悉近代制冷与低温技术的研究方向和发展动向；掌握制冷与低温领域中的测试、信息处理和分析技术及计算机应用技术；具有从事科研的能力；能解决制冷和低温工程领域理论或实践方面的问题并有新的见解；有严谨求实的科学态度和作风；能较熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料。硕士学位获得者可胜任本学科或相邻学科的教学、科研和工程技术工作或相应的科技管理工作。

制冷低温设备与系统，冻结和冻干过程机理，低温生物医学技术，冷量储存及输送技术，制冷及低温系统的自动控制及计算机模拟，制冷及低温工程的测量技术和测试设备，制冷、空调与低温技术在有关领域中的应用以及节能。

基础理论课 现代数学方法概论，现代测试技术，制冷与低温技术，低温生物医学技术，制冷与空调应用新技术，动力工程学术报告，高等热工学，数值传热学。

专业课 制冷换热器传热强化，制冷系统测试与控制，制冷压缩机新技术，环保新工质，药品与食品冷冻干燥技术，药品与食品冷冻干燥技术，制冷与空调装置仿真，吸收吸附制冷原理及应用，热泵技术，食品冷冻冷藏装置。

课程设置应体现加强理论基础，拓宽专业知识，提高实验操作能力

本一级学科内的二级学科：工程热物理，热能工程，动力机械及工程，流体机械与工程，化工过程机械。相关一级学科中的供热、供燃气、通风及空调工程等二级学科