制冷与冷藏技术主要是培养从事制冷、冷藏系统和设备的生产、安装、调试、检修和管理的高级技术应用性专门人才。

制冷、冷藏系统和设备的安装、调试、检修和营销服务能力。

专业核心课程与主要实践环节：

机械制图、工程力学、电工与电子技术、流体力学与传热学、机械基础、制冷原理、制冷机器与设备、食品冷加工工艺、制冷装置自动化、制冷装置安装管理与操作、小型制冷装置、冷藏库设计、金工实习、电子工艺基本训练、制冷空调测控技术实训、中央空调系统运行管理实训、制冷设备安装与检修实训、毕业设计等，以及各校的主要特色课程和实践环节。

可设置的专业方向：

制冷设备维护；制冷、冷藏系统运用，制冷与冷藏设备营销。

主要就业于制冷与空调设备的设计、生产和流通企事业单位；冷冻、冷藏及低温物流行业的行政部门；建筑及设备安装公司中的空调与制冷设备的安装、调试；冷库、化工厂、宾馆楼宇的空调与制冷设备的运行管理、维修；空调与制冷设备的生产制造；制冷与空调设备的生产和流通企业单位的营销或专业机构，以及相关企事业单位的专业技术管理部门。

制冷：制冷技术是为适应人们对低温条件的需要而产生和发展起来的。制冷作为一门科学是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将某物体或流体冷却,使其温度降到环境温度以下，并保持这个低温。这里所说的“冷”是相对于环境而言的。热的铁块放在空气中，通过辐射和对流向环境传热，逐渐冷却到环境温度。它是自发的传热降温，属于自然冷却，不是制冷。

初、中、高级制冷工证 制冷工国家职业标准

1．职业概况

1．1职业名称

制冷工。

1．2职业定义

操作制冷压缩机及辅助设备，使制冷剂及载冷体在生产系统中循环制冷的人员。

1．3职业等级

本职业共设四个等级，分别为：初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)。

1．4职业环境

室内，常温。

1．5职业能力特征

1．6基本文化程度

初中毕业。

1．7培训要求

1．7．1培训期限

全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于200标准学时，中级不少于150标准学时，高级不少于150标准学时，技师不少于100标准学时。

1．7．2培训教师

培训初级、中级、高级制冷工的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或具有相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有相关专业高级专业技术职务任职资格。

1．7．3培训场地设备

理论培训应具有可容纳20名以上学员的标准教室，并配备投影仪、电视机及播放设备。技能操作培训应具有制冷系统的可操作实物教具一套。

1．8鉴定要求

1．8．1适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

1．8．2申报条件

——初级(具备以下条件之一者)

(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)在本职业连续见习工作2年以上。

(3)本职业学徒期满。

——中级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

(3)连续从事本职业工作7年以上。

(4)取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。

——高级(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

(3)取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。

(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

——技师(具备以下条件之一者)

(1)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

(2)取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年以上。

(3)取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校本职业(专业)毕业生，连续从事本职业工作满2年。

1．8．3鉴定方式

分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师还须进行综合评审。

1．8．4考评人员与考生配比

理论知识考试考评人员与考生配比为l：20，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：5，且不少于3名考评员。

1．8．5鉴定时间

理论知识考试时间不少于90min，技能操作考核时间不少于120min，综合评审时间不少于30min。

1．8．6鉴定场所设备

理论知识考试在标准教室进行。技能操作考核在模拟教具或可操作实物教学系统上进行。

2．基本要求

2．1职业道德

2．1．1职业道德基本知识

2．1．2职业守则

(1)遵纪守法，爱岗敬业。

(2)努力学习，勤奋工作。

(3)严谨求实，一丝不苟。

(4)恪尽职守，不断进取。

(5)团结协作，安全生产。

2．2基础知识

2．2．1热工及流体力学知识

(1)工程热力学基础知识。

(2)流体力学基础知识。

(3)传热学基础知识。

2．2．2制冷原理

(1)单级蒸气压缩式制冷循环。

(2)两级蒸气压缩式制冷循环。

(3)复叠式制冷循环。

2．2．3制冷系统的实际流程

2．2．4制冷系统的控制知识

(1)电工、电子学基础知识。

(2)计算机基础知识。

(3)自动控制元件知识。

(4)自控阀门知识。

2．2．5制冷装置的安装与维修工艺知识

(1)机械常识。

(2)钳212212艺基础知识。

(3)金属材料基础知识。

(4)电、气焊操作基础知识。

(5)管道施工基础知识。

(6)安全用电知识。

2．2．6相关法律、法规知识

(1)劳动法相关知识。

(2)中华人民共和国安全生产法相关知识。

(3)中华人民共和国国家标准冷库设计规范相关知识。

(4)氨制冷系统安装工程施工及验收规范相关知识。

(5)压力容器、压力管道及气瓶管理等相关安全生产的法规知识。

(6)中华人民共和国消防法及相关法规、规定。

3．工作要求

本标准对初级、中级、高级和技师的技能要求依次递进，高级别涵盖低级别的要求。

3．1初级

续表

续表

3．2中级

续表

续表

续表

续表

3．3高级

续表

3．4技师

续表

4．比重表

4．1理论知识

4．2技能操作