《刨洋芋》是沂蒙山小调。既不属于信天游也不属于花儿。是山东地方民歌，应划分为
小调。这首歌生动地表现了
劳动人民的生活。在表现主题时用叙事的口吻，先叙述刨洋芋的过程，最后在抒发收获后的喜悦心情。整首
歌曲在写实的基础上含蓄地表露了劳动者也是歌唱者的内心世界。可以说是
借景抒情的一首佳作。歌曲用起兴的方法开始，而后又集叙事与抒情为一体，短小精悍，颇具隽永之艺术魅力。
这首山西地方
民歌生动地表现了农民的劳动生活。在表现主题时用叙事的口吻，先叙述刨洋芋的过程，最后在抒发收获后的喜悦心情。整首歌曲在写实的基础上含蓄地表露了劳动者——也是歌唱者的内心世界。可以说是
借景抒情的一首佳作。歌曲用起兴的方法开始，而后又集叙事与抒情为一体，短小精悍，颇具隽永之艺术魅力。