刘秀东（1911—1944），山东省莱州市掖县东宋镇秀东村人。曾任山东掖南县第14团独立营营长。著名烈士。

刘秀东，原名刘锡彦，男，1911年出生，原籍山东省莱州市掖县东宋镇秀东村人。1929年掖县职业学校毕业，在本县任教。1938年参加革命，1939年加入中国共产党，同年调胶东抗日军政大学学习，曾任胶东军区五旅十五团连长、副营长、十四团营长、掖南县独立营营长等职。

1943年春，部队在平西县三埠村休整，突然被1200多名伪军包围，一战杀伤敌人300余名。

1945年5月22日拂晓，150余名日军（自行车队）包围部队驻地李家村（现土山镇），打了三进三出，夺敌机枪一挺，腰部负伤，仍在指挥战斗，不幸又一颗子弹打中头部，光荣牺牲。因他功绩显著，1946年经县批准，该村改名为秀东村。

2020年9月2日，入选第三批著名抗日英烈、英雄群体名录。