刁晏平，籍贯广东
兴宁，字隽卿，家名开洪，外交家
刁作谦的父亲，清末民初美国夏威夷侨领，曾任中华会馆商董。
刁晏平于咸丰四年（1854）出生于兴宁县城西河背观音堂刁屋，字隽卿，家名开洪，年少时家贫且孤，于是赴香港从商，逐渐积累了第一桶金。二十多岁时，又挈妻带子远赴
檀香山（即夏威夷），经商近四十年，曾任中华会馆商董，成为当地侨领。
鉴于华人日益增多，华人子女教育成为问题，于是在19世纪80年代，夏威夷一些传教士在教会学校里开始开设中文班。在1887年，在教会中兼任牧师的刁晏平即倡议设立了圣彼得小学堂，在此后30年里，这是夏威夷火奴鲁鲁唯一以客家方言授课的华文学校。
1898年夏威夷王国被美国吞并，美国排华运动波及夏威夷，作为侨领的刁晏平也曾出面与当局交涉。19世纪末亚洲发生鼠疫，进而漫延世界各地，直至20世纪30年代疫情才被控制住，死亡达千万人以上。《
檀岛纪事》载，1899年，鼠疫传至夏威夷，四五月间死亡60多人，当局派兵封禁铺屋街道，对患疫者采取烧屋措施，引发大火灾，六百余间店铺被烧毁，华人受灾尤重。按梁联芳传中所记，刁晏平当时是受到了夏威夷当局的委派，参与了对受灾华侨的调查赈抚。
1916年，刁坊区鼠疫流行，河塘村1天死亡8人。1917年9月，潮梅镇守使莫擎宇宣布独立，广州护法政府命令钦廉镇守使沈鸿英率护法军进讨，莫军退守兴宁县城，与沈军交战七昼夜，卒以援绝而投降。1918年，县设立洁净局于城南，专事街道卫生，倡办人刁隽卿。”这三件大事都与刁晏平有关。
刁晏平虽然大半生都在海外，但他的家国观念显然十分传统。虽然还身在檀香山，但他仍然向清政府讨得了个同知衔补用县丞的官衔。民国七年编修的《兴宁河西刁氏族谱》附有光绪二十二年（1896）刁晏平的二张照片，一张身着官服，另一张在西装革履的三兄弟面前端坐的刁晏平夫妇，则是完完全全一身正宗的清末国人打扮。
民国建立，两个儿子都在民国政府中有了不错的事业起步，加上已年届六十，刁晏平动了归家之念。1915年，刁晏平结束檀香山事业，周游世界各国近一年，回到了生长的故乡，过起了他乡绅的自在生活。
民国初年的社会并不安靖，兴宁小城也不例外，匪徒横行乡里，法治无序，于是商绅成立了锄奸社以维持秩序，刁晏平被公推为社长，成为兴宁乡绅的头面人物。1917年，北京政府指派的潮梅镇守使莫擎宇与广东政府发生冲突，宣布潮梅地区独立，与广东政府的护法军沈鸿英部在兴宁一线对峙，刁晏平依靠自己在两政府中的人脉关系进行了居中调和。在卫生防疫方面，刁晏平在兴宁也有建树，倡设了洁净局以对兴宁城的环境卫生进行清理，可称之为兴宁公共卫生事业的开创者。
刁晏平甚至干起了编修家谱的老派工作，于1918年编成《兴宁河西刁氏族谱》，1921年又编成《刁氏史籍徵牒》，抄写严谨，编订精良，正儿八经地请了不少名人作序跋，除梁联芳外，还有外交部主事饶衍馨、袁世凯的家庭教师张肇崧等。张肇崧的跋文中，描述刁晏平在京“犹懼沾染洋派浇风，仍率平生布衣本色”，刁晏平在自序则说“人之有宗，犹木之有本，本培则昌，削则败”，表达的也仍是敬宗爱祖理念，可谓深爱中国士大夫传统观念影响。
刁晏平培养出了“一家三博士”：
刁作谦，于1908年获剑桥大学文学硕士学位，在伦敦大学攻读法学博士时回国；
刁敏谦，于1909年考取伦敦大学法学博士；
刁信德，1911年获宾夕法尼亚大学卫生学博士和热带病学博士双学位。在清末新式教育还刚起步的年代，博士可算个稀罕物，而一家三兄弟都是博士更是传奇，所以刁家三兄弟在当时可谓是名闻九州。但他们仨其实不算严格意义上的“一家”，刁晏平未有亲生儿子，刁作谦与刁敏谦都是由族人中过继来的，刁信德则是其侄子。三兄弟在幼年来到檀香山，在刁晏平的圣彼德小学接受了中西混合式的教育，中学毕业后又曾一同回国就读于教会所办的上海圣约翰大学，其后各自成为中国政界、医界的著名人物，但同时又都与教会有紧密联系，可以说，他们仨一生都受到了刁晏平的海外经历及其思想观念的深刻影响。