校花吴水晶打从中学开始，已有无数追求者，可是高傲的她，只接受考上首尔大学法律系的人当男朋友。体重超过150公斤的胖子高满秀为搏佳人欢心，发奋读书并成功考上首尔大学法律系，水晶只好勉为其难接受他。交往数年后，水晶又开出另一个条件，只要满分通过
国家司法考试，便答应他的求婚。满秀排除万难，通过了两轮考试（一般司法考试只要通过两轮评核，几乎等同合格），满心欢喜地筹备婚礼。可是婚礼当天，他和盘托出在第三轮面试中被淘汰的事实；贪图名利的水晶，立即和另一位追求者远走高飞。
被抛弃的高满秀去了美国，用8年时间战胜自己的不足；他积极减肥，摇身一变成为一个体型健硕、英俊不凡的知名高尔夫球选手，更改名为“刀”。相反，当年的万人迷，如今却变成一个身材走样、跌破身价的34岁老处女。8年后回到韩国的满秀，誓要对水晶展开复仇行动，安排骗子假扮富豪，欺骗她的感情。命运逆转的两人，将上演一段风水轮流转的恋爱角力。
根据收视率调查公司TNS2007年8月13日的统计显示，2007年8月12日播出的《刀手吴水晶》的韩国全国收视率为14.3%。比2007年8月11日播出的12.8%上升的1.5%。《刀手吴水晶》从2007年7月29日开始达到12.4%两位数的收视率，但收视率一直反复浮动，导致电视剧未能突破原本期待的20%的收视率。
2007年9月10日－9月16日，《刀手吴秀晶》收视率为14.4%，在首尔地区收视率15.3%。2007年9月16日播放大结局韩国收视记录14.7%。比起1日自身最高收视记录的15.5%差0.8%，排在自身收视排行第7位。
“眼镜女”一向在影视创作中是处理“丑女”形象的标签化手法，韩剧《刀手吴水晶》中的配角大顺就是一个终日戴着眼镜的“丑女”，而当她摘下眼镜后，立刻就成了令人惊艳的美女。薄薄的镜片成为影像世界中一再使用的“丑女”道具，媒介镜像对知识女性的刻板成见值得成为女性主义研究者与社会学者的一个重要议题。
《刀手吴水晶》中，人物表象的标签化与概念化相比，人物内心世界的挖掘则遭到了忽略与淡化，人们无从了解其内心深处的真实情感与细腻情怀。老套的人物设计一遍又一遍地重复着商业的规范性，看似个性十足的角色实则是商业
生产流水线上的标准化产品。（《中国电视》评）