刀刻葫芦,一类是山东刀刻单肚葫芦,一类是刀刻书画葫芦。山东刀刻单肚葫芦,选用的是无柄葫芦,先将其染成红色,然后施刻。花纹均是由线刻、点刻组成的图案,刀法流畅,线条飞动,具有粗犷淳朴的意趣。
山东刀刻单肚葫芦是一种普及型的日用品,如饲养蝈蝈的虫具、供孩儿游戏的玩具等,也可用作牲畜的扎嘴。刀刻书画葫芦,是运用刀具在葫芦上刻出各种书画。刀刻书画葫芦都采取以线为主的阴刻法,即将书画部分刻去。先由名家在葫芦上作书画,然后由葫芦雕刻家运用浅刻法加以完成,这样珠联璧合无疑是葫芦雕中最具艺术性、最具收藏价值的一类。同时,也可由书画家自画自书自刻,其乐融融,若书、画、刻俱佳者,更为难得。