1932年 凌庆祥带着他的“左右手”长子凌鹤鸣、次子凌一鸣，跨进了凯司令的大门，打破了洋人垄断上海
西餐业的局面，运用独特的
裱花技艺将
蛋糕制作的栩栩如生。
1966年 凯司令的发展可谓经历磨难，久经风霜，在文化大革命时期曾被改名为“凯歌
食品厂”
九十年来，凯司令从初创时的一间小小的西餐社逐渐发展成西点、西餐、咖啡综合型西式点心食品公司，拥有近400名员工和数千平方米的生产基地与先进设备，50多人的专业技师队伍和新品开发的
烘培研究室，门店分布全市有五十几家，我们一直坚信多年来的进步来源于勤奋的员工们，更加离不开我们忠实的顾客。 “追求卓越，品味永恒”是我们凯司令员工的共同奋斗目标。
九十年来，凯司令从初创时的一间酒吧，逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司，这期间饱含了沧桑，也创造了辉煌：1960年，凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评，得到朱德委员长的亲切接见；奶油
裱花蛋糕、维纳斯精致饼干，二度被国
商部授予金奖；17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛，国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖；1999年，多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入吉尼斯大全；2002年的
上海市“新亚杯”西点大赛中，凯司令又囊括了团体及个人的全部金牌。