凤豆冰沙酥是一种台式糕点，酥皮薄而富有层次，奶香味浓郁，在台湾、香港、福建以及日本等地极为流行。

此产品的最大的特点是“入口即融，香滑可口”，主要原因在于馅料的品质及独特工艺。凤豆冰沙馅得主要原料为缅甸进口白凤豆，炒馅过程中要经过13-16次洗沙工序方能制成此独特口感。再者，馅中还加入了进口海藻糖，低糖、低油脂，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及B族维生素等，营养价值高。