调料：色拉油适量食盐1/2茶匙酱油1汤匙姜适量桂皮适量豆瓣酱1汤匙甜面酱1汤匙小葱适量香叶适量白糖1汤匙

主料：鸡蛋10个

做法：煮制：鸡蛋凉水下锅，中小火煮5分钟，关火后再浸泡20分钟，然后再剥壳 鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟，鸡蛋放入容器中，用极少的生抽腌制5分钟，放入容器中备用，锅中放油，爆香葱姜，煸香郫县豆瓣酱；甜面酱；冲入开水，煮开1分钟后，关火，将卤汁倒入鸡蛋中，自然冷却后，放入冰箱冷藏，随吃随拿。

评价：色泽金黄 味道香而嫩滑 做法简单易学 适合刚学厨艺的人一试