凉拌苋菜
以苋菜、酱牛肉为主料制作的菜品
凉拌苋菜是一道以苋菜、酱牛肉为主料，以精盐、味精、麻油为配料制作的菜品。
制法
（1）将苋菜择洗干净，切成3厘米长的段，放入开水内焯一下以去涩味，然后捞出放入冷开水内过凉，沥干，装入盘内。
（2）将酱牛肉切丁，榨菜切丁，花生仁碾碎，蒜捣成泥，均放入碗内，加入精盐、味精、麻油拌匀。
（3）将拌好的牛肉丁等倒入盘内的苋菜段上面拌匀，便可上桌食用。
特点: 配料多样，色泽悦目，鲜软油润，清香味美。
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最新修订时间：2024-07-22 22:02
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