凉拌核桃花是一道由干核桃花、青椒、蒜等食材制成的菜肴，属于家常菜。

干核桃花、青椒、蒜、盐、醋、糖少许、味精、辣椒油、香油。

特　色:吃过核桃，见过核桃花么？——可作为重阳节美食。

1、使用之前，先泡半小时，泡软它。

2、在沸水中小火煮两三分钟，捞出来。

3、加入剁好的青椒和蒜，再加入盐、醋、糖、味精、辣椒油和香油，拌好即可。

4、上好的凉菜啊。

贴士：核桃花，即核桃花柱，又叫核桃纽、长寿菜。表面淡棕色或深黑色，含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。核桃都是大好的东西，核桃花当然也不能差了，所以才能叫“长寿菜”。营养价值:核桃 - 又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。