凉亭乡，隶属于河南省信阳市光山县，地处光山县东南部，东与白雀园镇毗连，南与新县八里畈镇接壤，西与泼陂河镇相邻，北与砖桥镇相连。区域面积62.5平方千米，截至2018年末，户籍人口26451人。

1975年8月，析白雀、泼陂河公社置凉亭公社。

1983年2月，撤公社改乡。

2011年末，凉亭乡辖农科站、王湾、石盘冲、朱寨、大金、光明、报安、大山、杨河、前进、凉亭、毕店、梁冲、鄢脂、杨岭15个村民委员会；下设238个村民小组。

截至2020年6月，凉亭乡下辖15个行政村。乡人民政府驻农科站村赛山路158号。

凉亭乡地处光山县东南部，东与白雀园镇毗连，南与新县八里畈镇接壤，西与泼陂河镇相邻，北与砖桥镇相连。区域面积62.5平方千米。

凉亭乡地势东南高、西北低，地形属浅山区。境内最高点位于赛山，海拔374.3米，最低点位于毕店水库，海拔80米。

凉亭乡属亚热带向暖温带过渡气候，其特点是四季分明。

凉亭乡境内河道属淮河流域，河流有临仙河，谢河。最大河流临仙河发源于赛山北麓，从南至北流经境内杨河村、朱寨村，境内长9千米。

凉亭乡境内已探明地下矿藏有贫铁矿、金矿等。

2011年末，凉亭乡辖区总人口23314人，其中城镇常住人口1310人，城镇化率5.6%。另有流动人口7627人。总人口中，男性12589人，占54%；女性10725人，占46%；14岁以下5595人，占24%；15~64岁14455人，占62%；65岁以上3264人，占14%。总人口中，以汉族为主，达23312人，占99.99%；有回、藏等2个少数民族，共2人，占0.01%。2011年，人口出生率11.1‰，人口死亡率4.2‰，人口自然增长率在6.9‰。

2017年，凉亭乡常住人口22915人。

截至2018年末，凉亭乡户籍人口26451人。

2011年，凉亭乡财政总收入194.4万元，其中地方财政收入179.4万元。农民人均纯收入5358元。

2018年，凉亭乡有工业企业29个，其中规模以上4个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市2个。

凉亭乡有农业耕地面积1.5万亩，人均0.7亩，林地面积4.7万亩。2011年，农业总产值1.6亿元，比上年增长18.7%，农业增加值占生产总值的37.8%；粮食作物以水稻为主。2011年，生产粮食1.1万吨，人均463.2千克，其中水稻0.8万吨、小麦0.3万吨。经济作物主要以茶叶、花生等种植为主。2011年，茶叶种植面积为4万亩，其中发展规模茶园5000亩，年产干茶90万千克，产值13000万元。花生种植面积为1500亩。畜牧业以饲养生猪为主。畜牧业总产值5628万元，占农业总产值的34%。

2011年，凉亭乡有工业企业3家，主要以茶叶加工为主，2011年末，工业总产值达到2.9亿元，比上年增长22.6%，工业增加值占生产总值的32.5%。

2011年末，凉亭乡有商业网点有18个，职工80人，个体工商户100余家。是茶叶、板栗、油菜等专业交易市场和商品集散地。2011年，社会商品销售总额2.5亿元。

2011年，凉亭乡金融机构各类存款余额1.5亿元，比上年增长8%；各项贷款余额5587万元，比上年增长5.3%。

2011年末，凉亭乡有幼儿园1所，在园幼儿125人；小学11所，在校生2200人，专任教师123人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生695人，专任教师49人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，教育经费达1205.6万元。

2011年末，凉亭乡有文化站1个，建筑面积260平方米，主要文化艺术团体有3个，地方特色民间艺术有皮影戏、舞龙、舞狮。

2011年末，凉亭乡有中心卫生院1家，村标准化卫生室14所。专业卫生人员50人；2011年，农村安全饮用水普及率40%，农村卫生厕所普及率50%。新型农村合作医疗参合人数2.1万人，参合率96.5%。

2011年，凉亭乡有城镇最低生活保障户数58户69人，支出13.4万元，比上年增长8.1%，月人均160元，比上年增长8%。农村最低生活保障户数672户，人数1009人，支出87.1万元，比上年增长8.2%，月人均72元，比上年增长20%；农村五保集中供养66人，支出14.7万元，比上年增长7.5%；农村五保分散供养55人，支出7.2万元，比上年增长8.6%；农村医疗救助21人次，民政部门资助参加合作医疗1009人次，共支出3.0万元，比上年增长9%。国家抚恤、补助各类优抚对象98人，伤残抚恤人员6人，抚恤事业费支出56.9万元，比上年增长10.2%。全乡敬老院2个，床位68张。社区服务站1个。新型农村社会养老保险参保1.1万人，参保率92%，城镇居民基本医疗保险参保人数118人，参保率90%；全年享受工伤保险45人，比上年增加25人，参加失业保险26人，比上年增加4人，参加生育保险38人，比上年增加9人，全年共有45人次享受生育保险待遇。

2011年末，凉亭乡有邮政网点1个，投递点1个，乡村通邮率100%；2011年末，电信服务网点5家，固定电话用户580户，电话用户普及率达到18%；移动电话用户3300户，移动电话用户普及率为90%；宽带接入用户230多户，建有移动、电信通讯塔10个，实现了通讯信号全覆盖。

2011年末，凉亭乡有供气站1个，燃气用户2579户。

凉亭乡境内有凉砖路、凉白路、凉泼路3条县乡公路穿境而过，15个村通水泥路，总长达42千米，村组通道路27千米。

凉亭乡因清代中期此处建有凉亭而得名。

2018年9月，凉亭乡入选农业产业强镇示范建设名单。