冻蘑是Pleurotus属的微生物，原产地为中国。

子实体中等至大型，寒冷季节子实体色调变深。菌盖直径5-21cm，扁半球形，后平展，有后檐，白色至灰白色、青灰色，有条纹。菌肉白色，厚。菌褶白色，延生在菌柄上交织，菌柄长1-3cm，粗1-2cm，短或无，侧生，白色，内实，基部常有绒毛。孢子无色，光滑，近圆柱形，7-10×2.5-3.5µm。冬春季于阔叶树腐木上覆瓦状丛生。

主要用途为研究；教学。