冷水面团
以中筋面粉、水、盐为主料的面食
冷水面团是中筋面粉300克、水120毫升、盐2克等制作的材料。
简介
面团要以湿布或是保鲜膜完整的包覆好，以免面团干硬。
材料
中筋面粉300克、水120毫升、盐2克
做法
1、面粉过筛在工作台上做一粉墙。
2、将水、盐加入粉墙中。
3、用手指将粉与水混合成糊状。
4、将成为糊状的粉与水搓揉成光滑面团。
5、光滑面团用保鲜膜覆盖，约10分钟。
6、发酵后面团的光滑度有明显的变化，即可用擀面棍整形成各种面食。
参考资料
最新修订时间：2023-08-20 15:17
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概述
简介
材料
做法
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