冰激凌
月饼是冰激淋的一种，也是一种新式月饼。每年农历八月十五日是中国传统的
中秋节，月饼是一种中秋节传统食品。但冰激淋月饼与传统月饼没有太多关系。
2.用食品刷把融化的巧克力刷在
果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。
3.待到
果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量
果酱作夹心，最后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
4.把填好冰激凌的
果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。
5.将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面，填平整个
果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把
果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。
不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。反之，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。