有一天，祝枝山十分想吃家乡的名点—“糯米糍”，就叫来一位姓陈的老点心师傅．口授“糯米糍”的制作方法，叫陈师傅抓样做来。

兴宁蓼花是广东省的特产。用糯米、香芋、芝麻、麦芽糖、生油等， 通过20多道工序制作而成。霜花绵绵， 腹丝滔滔， 香甜酥爽， 入口消融， 有“糕饼之花”美称。据传“蓼花” 创于明朝吴中四才子之一的祝枝山任兴宁县县令（1515年） 时， 其时祝因思食家乡小吃“糯米糍” ， 请来一姓陈糕点师傅， 授予制作方法， 陈师傅以此法为基础， 结合兴宁糕点的用料和制法， 创制了“蓼花” ， 祝吃后大加赞叹， 认为色香味俱佳， 比“糯米糍” 毫不逊色。

可是陈师傅并没有完全按照他的制作方法去做，而是结合了客家点心制作特色，用芋头、芝麻、糯米、砂糖等原料，制作了另一种风味独特的食品。祝氏一吃，又酥又香，又脆又甜，色、香、味样样都好，不禁连声称赞．夸奖陈师傅手艺高超，并一兴之下，给陈师傅月俸加倍，还亲自给这种糕点命名为“蓼花”。从此，“蓼花”的名声就传开了。

兴宁市位于中华人民共和国广东东北部兴宁盆地（粤东地区最大盆地），长深高速（梅河高速段）、汕昆高速（兴畲高速段）、济广高速线上，广梅汕铁路、阜鹰汕快铁交汇处，毗邻江西省。全市人中绝大部分为客家人，有部分少数民族，当地民居、民俗和方言都具有鲜明的客家特色，是中国客家围龙屋中心，是中华人民共和国最具代表性的市区远眺客家城市之一。通用语言：客家话。