《公路上的厨师》是2009年次文化堂出版社出版的图书。

内容简介

中国人有句老话：「国以民为本，民以食为天」，精简又准确地表达出饮食在人类社会中不可缺的一部份。食物不只是填饱肚子，更是我们的身份象徵，反映个人的社会阶级和文化背景。对於文化人类学家来说，香港多采多姿的饮食文化正是了解本地复杂多样的社会文化的切入点。本书访问了十多位在香港不同菜系、不同饮食行业、从事超过数十年的资深厨师，通过他们的故事，重现香港战後饮食文化的发展，也反映整个本土文化的时代变化。