公共场所卫生监督，为创造良好的卫生环境,预防疾病,卫生行政机关对公共场所经营者执行和遵守国家或地方卫生法规和卫生标准的情况所进行的监督和检测。卫生行政机关通过强制性监督形式,施行卫生许可证制度,要求公共场所经营者在经营过程中涉及卫生的行为和卫生管理行为符合国家有关要求。