八宝全鸭是以老公鸭、党参、茯苓、当归、熟地等为主料制作的药膳。

老公鸭1只（重约1.5千克），党参、茯苓、当归、熟地各10克，炒白术、白芍、川芎、炙甘草各5克，猪骨汤1000毫升，姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。

老公鸭洗净，沥干，茯苓、党参、熟地、当归、炒白术、白芍、川芎、炙甘草，装纱布袋内，塞入鸭腹腔，放于砂锅中，腹面向上，然后把姜拍裂，葱打结，摆在上面，注入猪骨汤，加入黄酒和精盐，烧开后，撇净浮沫，小火炖至酥烂。捞出姜块、葱结和药纱袋，将鸭翻扣于汤盘中，滗出原汁，加味精，调匀。分4~5次趁热食鸭肉喝汤。

适用于气血两虚、食少便溏、四肢无力、面色萎黄、神经衰弱。