八字桥乡，隶属于福建省三明市尤溪县，地处尤溪县西部，东与管前镇接壤，西南与大田县广平镇毗邻，西北与沙县大洛镇、南霞乡交界，距尤溪县城53千米，区域总面积78.85平方千米。截至2019年末，八字桥乡户籍人口为12784人。

宋代时，属常平乡进溪里。

明清时，为一都、二都的一部分。

民国时期，属管前管辖。

1979年11月，从管前公社析出9个大队，设立八字桥公社。

1984年9月，由八字桥公社改为八字桥乡。

1985年，八字桥乡辖9个行政村、109个村民小组，乡政府驻村头村。

1997年，八字桥乡辖村头、龙湖、洪牌、洪田、后曲、黄垄、罗岩、坑头、下畲、鲁坑10个行政村。

截至2011年末，八字桥乡辖村头、洪田、洪牌、龙湖、罗岩、黄龙、坑头、下畲、后曲、彭新10个行政村，下设105个村民小组、67个自然村。

截至2020年6月，八字桥乡辖10个行政村：村头村、洪田村、洪牌村、龙湖村、罗岩村、黄龙村、坑头村、下畲村、后曲村、彭新村，乡人民政府驻村头村莲花街1号。

八字桥乡地处尤溪县西部，东与管前镇接壤，西南与大田县广平镇毗邻，西北与沙县大洛镇、南霞乡交界，距尤溪县城53千米，区域总面积78.85平方千米。

八字桥乡地处玳瑁山脉北段，地势由南向东北倾斜；主要山峰有玳瑁山、铁钉岩、文笔峰、草岩崎、根竹坪、莲花山等；最高峰玳瑁山位于坑头村与沙县交界处，海拔1263米；最低点位于东北的洪牌村，海拔600米。

八字桥乡多年平均气温16.8℃；最高气温为7月37℃，最低气温1月-2℃；年平均降雨量1650.2毫米；常年无霜期约251天；日照时数年平均1764.6小时。

八字桥乡境内溪流属青印溪发源地；坑头溪发源于玳瑁山南麓，村头溪发源于玳瑁山北麓罗岩的上村。

八字桥乡境内矿产资源主要有铜矿、萤石矿等。2011年，八字桥乡有耕地8114亩，人均0.7亩，林地6230.8公顷。

截至2011年末，八字桥乡总人口有12036人，其中城镇常住人口667人，城镇化率5.5%；另有流动人口51人。总人口中，男性6466人，占53.7%；女性5570人，占46.3%；14岁以下1433人，占11.9%；15—64岁9423人，占78.3%；65岁以上1180人，占9.8%；以汉族为主，达12024人，占99.9%；有壮、傣、景颇、苗、布依、彝、瑶、仡佬8个少数民族，共12人，占0.1%。2011年，八字桥乡人口出生率9.6‰，人口死亡率5.0‰，人口自然增长率4.6‰，人口密度为每平方千米154人。

2017年，八字桥乡常住人口有8937人。

截至2019年末，八字桥乡户籍人口为12784人。

2011年，八字桥乡财政总收入336.4万元，比2010年增长18.3%，其中地方财政收入266.3万元，比2010年增长4.7%；人均财政收入279.5元，比2010年增长17.9%；农民人均纯收入4728元，比2010年增长12.6%。

截至2019年末，八字桥乡有工业企业1个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。

2011年，八字桥乡农业总产值达到8588万元，比2010年增加16.0%。八字桥乡粮食作物以水稻为主。2011年，八字桥乡生产粮食3832吨，人均318千克，其中水稻2502吨，甘薯769吨，马铃薯245吨。八字桥乡主要经济作物有金柑等。2011年，八字桥乡金柑种植面积667.2公顷，产量6318吨；蔬菜种植面积876.7公顷，产量24858吨。八字桥乡畜牧业以饲养生猪为主。2011年，八字桥乡生猪饲养量4400头，年末存栏3229头。

2011年，八字桥乡工业总产值达到5097万元，比2010年增长21.7%；规模以上工业企业1家，职工45人，实现工业增加值1000万元，比2010年增长20%。

2011年，八字桥乡有农村信用社开设的分行1家。截至2011年末，八字桥乡各类存款余额为0.75亿元，比2010年增长0.3%；各项贷款余额0.45亿元，比2010年增长0.2%。

截至2011年末，八字桥乡有幼儿园3所，其中公办幼儿园1所，在园幼儿161人，专任教师14人；小学1所，在校生480人，专任教师38人，小学适龄儿童入学率100%；初中1所，在校生254人，专任教师47人；初中适龄人口入学率80%，小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。2011年，八字桥乡教育经费289万元，比2010年增长16.6%。

截至2011年末，八字桥乡有文化站1个，村文化活动中心3处，各类文化专业户3户，有各类图书室6个，藏书5500册。截至2011年末，八字桥乡有体育场地6处，30%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的18%。截至2011年末，八字桥乡有线电视用户数为1670户，普及率51.1%，其中数字电视用户65户，电视综合覆盖率95%。

截至2011年末，八字桥乡有医疗卫生机构1个，病床10张，每千人拥有医疗床位0.83张；专业卫生人员8人，其中执业医师1人，执业助理医师1人，注册护士3人，平均每千人拥有卫生技术人员0.7人、执业医师（含助理医师）0.2人、注册护士0.3人。2011年，八字桥乡完成诊疗9827人次，出院病人378人次。法定报告传染病发病率为128.2/10万；参加新型农村合作医疗10730人，参合率98.6%。

2011年，八字桥乡农村最低生活保障户数272户，人数539人，支出61万元，比2010年增长3%，月人均94.3元，比2010年增长2.4%；农村五保集中供养1人，支出2200元；农村五保分散供养56人，支出8.1万元，比2010年减少24%；农村医疗救助1530人次；国家抚恤、补助各类优抚对象16人；16—59周岁参加新型农村社会养老保险6348人，参保率91.9%；60周岁以上参加新型农村社会养老保险1369人，参保率100%。

截至2011年末，八字桥乡有邮政网点6个。有电信企业3家，服务网点4个；固定电话用户1680户，电话普及率51.4%；移动电话用户2300户，移动宽带接入用户600户，普及率18.4%。

八字桥乡有304省道过境；省道102线过境。截至2011年末，八字桥乡有县乡级公路11条，总长62.1千米。

八字桥乡因乡人民政府驻地处于坑头溪和村头溪汇合处，先民于两溪口各建一座桥，两桥排列为“八”字形而得名。

文笔峰位于八字桥乡东北方向，高949米，因形状酷似一支笔，因此而得名文笔峰。

2020年11月，文笔峰入选2020年全国森林康养基地试点建设乡（镇）。