火成岩的结构，就是指组成火成岩的物质的结晶程度、颗粒大小、颗粒形态、颗粒取向以及颗粒之间的相互关系。其中，结晶程度就是指岩石中
结晶质部分和
非晶质部分之间的比例。分为三级：全晶质结构、
玻璃质结构、
半晶质结构。
全晶质结构包括
显晶质结构和
隐晶质结构两种。表明岩石形成于缓慢冷却的岩浆系统中，使晶体有较充分的时间生长，一般为侵入岩所具有，如花岗岩等。
显晶质结构（phaneritic texture）是指在肉眼或放大镜下可分辨出矿物晶体的结构，属于侵入岩的结构。具有显晶质结构的岩石叫显晶岩，如花岗岩、辉长岩等。
隐晶质结构（aphanitic texture）是指只有在显微镜下才能分辨出矿物颗粒的结构，一般为浅成岩和喷出岩所有，如
霏细岩。