偏僻山间，和尚与道士比邻而居。和尚（
午马 饰）随和开朗，女徒菁菁（
李丽珍 饰）玲珑可爱；道士（
陈友 饰）古板严厉，徒弟嘉乐（
钱嘉乐 饰）鬼马顽皮。两师傅口角不断，徒弟们也搞笑连连。某天，奇异丧葬队伍路过，边疆皇族中尸毒者幻化成僵尸破棺而出。乌侍郎（
元华 饰）携王子逃命，王子中尸毒。和尚与道士命徒儿照看王子，两人冲入树林寻找千鹤道长。
洪金宝已经连续推出几部僵尸片，接连获得高票房，虽说是翻炒着隔夜的冷饭，但其商业魅力还是仍然令人无法抵御。本片的创作阵容没变，导演刘观伟仍旧主持拍摄，而幕后
洪金宝坐镇把持全局。故事延续了前几部作品的轻松与幽默个性，把由僵尸缔造的恐怖气氛冲掉了不小，让人于压抑空气中略感轻松。影片获得了一千四百多万的收益，仍然维持了僵尸电影的低投入、高回收的概率，虽说创作上对比前作难以求新，但仍不失为一部难得的商业片精品。
1988年，钱嘉乐与李丽珍因为合作拍摄电影《僵尸叔叔》而恋爱，但恋情维持了两年便告分手。刘观伟导演拍《僵尸叔叔》时，有一场李丽珍、钱嘉乐被麦芽糖粘住的搞笑桥段，刘镇伟在午夜场看了之后表示下一部戏也想了个类似的桥段，引得刘观伟大笑。在僵尸同系列作品中，只有《僵尸叔叔》是没有林正英参与演出以及技术指导的作品。
故事延续了前几部作品的轻松与幽默个性，把由僵尸缔造的恐怖气氛冲掉了不小，让人于压抑空气中略感轻松。影片还体现了本土化的民俗传奇，以前“宝禾”僵尸片中常见的摇铃赶尸、师徒斗趣，门派之别的恶作剧整蛊、茅山法术大斗清朝僵尸的等等桥段皆被《僵尸叔叔》照单全收。
《僵尸叔叔》体现了本土化的民俗传奇，以前“宝禾”僵尸片中常见的摇铃赶尸、师徒斗趣，门派之别的恶作剧整蛊、茅山法术大斗清朝僵尸的等等桥段皆被《僵尸叔叔》照单全收，并且拍得趣味盎然、娱乐性十足。该片再次延续了宝禾公司制作僵尸电影的票房神话。只可惜，它已是香港完全本土民俗趣味的“茅山僵尸片”的最后一次风光了。（新浪娱乐 评）