傅鹰（1902年1月19日—1979年9月7日），福建闽侯人，出生于北京，物理化学家，化学家，化学教育家，中国科学院院士，生前任北京大学副校长。

1902年1月19日，傅鹰出生于北京。

1916年，进入北京汇文学校读书。

1919年，考入燕京大学化学系。

1922年，就读于美国密歇根大学研究院。

1928年，从密歇根（Michigan）大学毕业，获科学博士学位。

1929年，任教于东北大学。

1930年，任教于北京协和医学院。

1931年，任国立山东大学化学系教授。

1932年，转到青岛大学任教。

1934年—1939年，任重庆大学教授。

1939年—1944年，任厦门大学教授、教务长。

1944年—1945年，任重庆大学教授和重庆动力油脂厂实验室主任。

1945年—1950年，任美国密歇根大学研究员。

1951年，任教于清华大学。

1952年—1954年，任北京石油学院教授。

1954年—1979年，任北京大学教授。

1955年，当选为中国科学院学部委员（院士）。

1962年4月，任北京大学副校长。

1979年9月7日，在北京逝世，享年77岁。

傅鹰长期从事胶体与表面化学的研究工作，尤其在表面化学的吸附理论方面进行了深入、系统和独具特色的研究。还研究了中国蒙脱土的吸附和润湿、石油钻井泥浆流变性、离子交换理论和应用、矿物浮选等国家建设急需的应用课题。开展了润湿热的研究，首次科学界定了“润湿热是总表面能变化而非自由表面能变化的量度，后者是粘附张力的量度”，提出了利用润湿热测定固体粉末比表面的公式和方法。

[1]傅鹰.色谱法[J].化学通报，1954（09）：410-421.

[2]丁莹如，傅鹰.混合溶液中的吸附I.盐酸-醋酸、醋酸-草酸、盐酸-草酸的吸附[J].化学学报，1955（04）:337-356.

[3]傅鹰.高等学校的化学研究—一个三部曲[J].化学通报，1955（09）:3-10.

[4]丁莹如，傅鹰.ADSORPTION FROM MIXED SOLUTIONSⅠ.ADSORPTION OF HYDROCHLORIC AND ACETIC ACIDS，ACETIC AND OXALIC ACIDS， HYDROCHLORIC AND OXALIC AGIDS[J].Science in China，Ser.A，1957（01）：91-109.

[5]顾惕人，傅鹰.二元混合酸的萃取分析[J].化学学报，1961（02）：129-146.

[6]傅鹰.化学热力学导论[M].科学出版社，1963.

[7]傅鹰编.大学普通化学[M].人民教育出版社，1979.

1954年，傅鹰在北京大学化学系主持建立了中国第一个胶体化学教研室。

傅鹰有着严谨的教育理念。在校内，他提倡开展系内、系间的合作研究；在校外，密切高校和科研单位的联系。他强调高校教师搞科研，是提高师资水平，保证教学质量的途径。他的教育理念，在北京大学、山东大学和全国的教育中都有反响。傅鹰终以发展的思想治学，不断追踪科学发展的步伐，以先进、新颖的理论和科学事例来充实教学内容。

傅鹰注重培养学生的思维方法和严谨的治学态度。对学生要求严格，注重培养学生实事求是的学风，强调实验在科学发展中的作用。在课堂上用翔实的实验数据来论证理论产生的实验基础、精确程度以及适用范围；课后到实验室指导青年教师备课和指导学生上实验课，观察和分析每一个实验现象，使学生理解科学理论必须基于实验数据。

傅鹰讲授科学知识，阐述科学概念，都是从人类认识自然的过程，从科学发展的历史角度进行讲解。在继承前人经验和学识的基础上，追踪科学的发展，常以科学事例和理论充实教学内容。

傅鹰编著出版了《物理化学》《化学热力学》《化学动力力》《统计力学》《无机化学》《胶体科学》《大学普通化学》和《化学热力学导论》等教材。

傅鹰在清华大学任教期间讲授“物理化学”、“化学热力学”、“吸附动力学”、“高分子物理化学”以及“粗分散体系”等课程；在厦门大学任教期间讲授“普通化学”等课程，为学生介绍晶体对称性、化学热力学原理、物质波动性、催化理论、势能曲线和共振论等内容；在执教国立青岛大学时，讲授“无机化学”、“分析化学”、“物理化学”等课程。

傅鹰为国家培养了几代化学人才，不少人已经成为了胶体与表面化学教学和研究领域的骨干力量，如物理化学家和激光化学家张存浩院士，理论化学家邓从豪院士，物理化学家杨孔章教授，北京大学化学与分子工程学院褚德萤教授，柳正辉、王果庭、陈宗淇、沈钟、盛太成、秦关林、鲁子贤等都是傅鹰的学生。

傅鹰的祖父在清朝做过道台，伯父在北洋军阀时期的海军部供职。傅鹰的父亲是傅仰贤，在外务部供职，曾任驻前苏联列宁格勒总领事。父亲虽然是旧官吏，但有爱国思想，比较开明。傅鹰兄弟姊妹4人从小就受到良好的家庭教育，弟弟是地球物理学家傅承义院士。

傅鹰的妻子是辅仁大学化学系主任、有机化学家张锦教授，两人育有一子一女。

“元龙豪气无双士，入海探骊，物胶声传大地。平子文章第一流，登坛挥尘，桃李满神州。”（傅鹰逝世黄子卿教授填悼词）

“傅鹰是中国少数有突出贡献的物理化学家之一，尤其在胶体和表面化学的研究上有着很深的造诣，是中国胶体科学的主要奠基人，是中国化学教育的一代宗师。”（山东大学山大视点评）

“傅鹰先生是一位忠诚的爱国者。他拥护党的领导，以主人翁的态度向党进言献策，是党的真挚诤友。他刚正不阿，在逆境中仍坚持真理，与恶势力进行斗争。傅鹰先生的事迹感人至深，是我国爱国知识分子的榜样。”（傅鹰诞辰100周年纪念大会上，时任国务院副总理李岚清致函北京大学评）

“傅鹰教授是中国胶体与界面化学的主要奠基人，杰出的化学家和化学教育家，坚定的爱国者。”（山东大学评）

“傅鹰先生的一生，是勤勤恳恳、兢兢业业为科学教育事业献身的一生，是为人师表、诲人不倦的一生，是心系党和祖国的事业、为真理而斗争的一生，先生刚正不阿的为人、一丝不苟的治学态度和热心从事化学教育事业的形象，实为后人学习之楷模。”（北京大学原校长许智宏评）

在重庆大学的校园内矗立着数十位科学家的雕像，傅鹰雕像位列其中，以此弘扬前辈先贤们的科学精神，让科学家的风采激励世人。

1990年，由化学系1941届旅菲校友庄汉卿为纪念傅鹰而设立。