修饰酶是能催化
稀有碱基参入RNA或DNA，或对原有碱基进行修饰的酶。以防止
限制性内切酶的破坏。
体内有些酶可在其他酶的作用下，将酶的结构进行共价修饰，而使其在高活性形式和相对较低的活性形式之间互相转变，这种调节称为
共价修饰调节(covalent modification regulation)，这类酶称为修饰酶(prosessing enzyme)。
例如某些酶的巯基发生可逆的氧化还原，一些酶以
共价键与磷酸、腺苷等基团的可逆结合，都会引起酶结构的变化而呈现不同的活性。酶的共价修饰是体内代谢调节的另一重要的方式。