信阳毛尖精酿啤酒是信阳毛尖茶与金星啤酒结合打造的一款融合了茶的嫩香、栗香、麦芽香、酯香、酒花香，极具中式风格的精酿啤酒，既保留了精酿啤酒饱满、醇厚的口感，同时酒液里富含茶多酚、茶多糖、氨基酸、维生素及人体所需的矿质元素，充分保留了信阳毛尖茶叶中的有益成分。
为了能够保留精酿啤酒的口感特点，信阳毛尖精酿啤酒酿造过程中除了严格遵循“1258”核心工艺外，另一个关键因素是酵母菌。金星啤酒有完善的酵母菌种库，库中的啤酒酵母经过四十多年的驯化、培育、杂交、筛选、分离以及高纯度优化，最终建成了品种多样、性能各异、风格别致、个性鲜明的各类酵母菌。使用不同的酵母菌种即可产生不同风格的金星啤酒，信阳毛尖中式精酿啤酒使用的便是金星啤酒为其专门选择的酵母，这也决定了它在市场上的唯一性。
信阳毛尖中式精酿啤酒与其他精酿啤酒还有诸多区别。张合林解释，首先，酿酒所用的
信阳毛尖茶均出自信阳核心产地，具有条索细圆紧直，多白毫，色泽翠绿，香气清新高雅，回甘持久，入口柔和的鲜明特点；其次，酿酒用的原料是专门定制的白皮小麦、优质大麦芽全部来自进口；第三，酿造用水则来自丹江口南水北调水源地，经过9道反渗透超滤，确保水质的纯净。在此基础上，再经28天缓慢发酵，兼具麦芽的“麦香”、啤酒的“酒香”、毛尖的“茶香”，入口三香齐现，回味无穷。
为了能够保留精酿啤酒的口感特点，信阳毛尖精酿啤酒酿造过程中除了严格遵循“1258”核心工艺外，另一个关键因素是酵母菌。据介绍，金星啤酒有完善的酵母菌种库，库中的啤酒酵母经过四十多年的驯化、培育、杂交、筛选、分离以及高纯度优化，最终建成了品种多样、性能各异、风格别致、个性鲜明的各类酵母菌。使用不同的酵母菌种即可产生不同风格的金星啤酒，信阳毛尖中式精酿啤酒使用的便是金星啤酒为其专门选择的酵母，这也决定了它在市场上的唯一性。
信阳毛尖中式精酿啤酒与其他精酿啤酒还有诸多区别。张合林解释，首先，酿酒所用的
信阳毛尖茶均出自信阳核心产地，具有条索细圆紧直，多白毫，色泽翠绿，香气清新高雅，回甘持久，入口柔和的鲜明特点；其次，酿酒用的原料是专门定制的白皮小麦、优质大麦芽全部来自进口；第三，酿造用水则来自丹江口南水北调水源地，经过9道反渗透超滤，确保水质的纯净。在此基础上，再经28天缓慢发酵，兼具麦芽的“麦香”、啤酒的“酒香”、毛尖的“茶香”，入口三香齐现，回味无穷。