俞士吉（？~1435），字用贞，浙江象山人，举人出身，官至南京刑部侍郎。

洪武末年举人。建文年间，为山东兖州府府学训导。一年之内上书十事，切中时政，擢广西道监察御史。出按凤阳、徽州及湖广，善于分辨冤狱。

明成祖即位，署都察院事，升右佥都御史。奉诏出使朝鲜、日本，赐豸衣、楮币。浙西发生水灾，奉诏以水利书赐夏原吉。

永乐三年（1405）夏，浙西发生饥荒，俞士吉与户部尚书夏原吉，留督浙西农政。湖州欠粮六十万石，同事欲减其数上报。俞士吉说：“欺君病民，吾不为也。”具实上奏，全部得免。寻为都御史陈瑛所弹劾，与大理寺少卿袁复同入狱。袁复死于狱中，俞士吉谪为事官，治水苏州、松江。后来复职，还朝后上《圣孝瑞应颂》。明成祖说：“尔为大臣，不言民间利病，乃献谀耶！”掷还之。历任襄阳府知府。秩满，升山东左参政。

洪熙元年（1425），进詹事府詹事。

明宣宗即位，任南京刑部侍郎，致仕。

宣德十年（1435）正月，卒。

《明史·卷一百四十九·列传第三十七》

《国朝献徵录·卷之四十九》