侯振建，男，
汉族，生于1957年4月，硕士，博士（在读），教授。
南阳理工学院食品教研室主任，中共党员，现在河南
南阳理工学院生化工程学院工作。任食品教研室主任。学院学术委员会委员，河南省食品协会理事。
人物经历
学习经历
1978年3月至1981年3月，在河南南阳师院化学系学习。
1984年9月至1985年7月，在
华东理工大学生化工程系生化专业学习。
1991年9月至1993年7月，在
河南师范大学生物专业研究生课程进修班学习。
1994年9月1997年5月，毕业于
华南理工大学食品工程专业，获硕士学位。
2005年9月至今，
华中科技大学博士在读，研究方向为保健食品。
工作经历
教育工作
讲授课程
讲授过的主要课程有：有机化学、生物化学、食品生物技术、
食品添加剂、食品工艺学等。
教育评价
从教20多年来，侯老师一直革新践行，明德育人；因材施教，善启心灵。把自己最大的快乐和幸福都给了他热爱的学生们，默默无闻，无怨无悔。夜把花悄悄地开放了，却让白日去领受谢词。唯以及此，真的风范！
科学研究
研究方向
香精香料、食品添加剂、调酒。
研究项目
主持研究课题三项。主持完成了“蜂花粉加工保藏新技术的研究”，2004年9月，通过
河南省科技厅技术鉴定，鉴定结论：国内领先。该项目已投入工业生产。
研究成果
所负责的食品专业教学改革取得优异成绩，近年来食品专业专科生发表论文47篇，其中39篇发表在核心期刊上。曾多次被《中国食品报》、《南阳理工学院报》综合报道，并多次获奖。
“从马尾藻中提取高黏度海藻酸钠”，1999年11月，获南阳市“第七届自然科学优秀论文”一等奖
“论啤酒修饰”， 2003年7月，获河南省“第八届自然科学优秀论文”二等奖
重视应用技术研究。啤酒修饰技术、保健酒以及复合食品添加剂的研究和开发一直处于国内较先进的水平。
主要作品
学术论文
近年来发表论文50余篇，其中17篇发表在核心期刊上。主要有：
从马尾藻中提取高粘度
海藻酸钠.海洋科学,1997,5:18-19
有机化学知识在生物化学教学中的应用.1997全国生物学教研会二等奖
酶法提取马尾藻硫酸多糖的研究.中国海洋药物,1997,2:10-12
保健食品中的生理活性物质.化学教育,1998,1:1-3
亨氏马尾藻硫酸多糖抗肿瘤活性的研究.海洋科学,1998,3:63-64
论啤酒修饰.酿酒,2000,5 （CA收录 2001.4.16）
食品中的有害化学成份.化学教育,2000,7/8,1
马尾藻海藻酸钠抗肿瘤活性物质的研究.
食品科学,2001,5:95
马尾藻海藻酸钠漂白的研究.海洋科学,2001,5:10
黑小麦乳酸饮料的开发.饮料工业,2002,2.
硅胶吸附法干燥花粉的研究.蜜蜂杂志,2002,10.
不含溴酸钾的
面包改良剂的研制.食品工业科技,2002,10.
焦糖色素测定新方法的研究.
食品科学,2002,11.
全液态法生产低度乳酸黄酒.酿酒,2003,2.
酸奶冰淇淋的配方及工艺条件.食品与机械，2003.12.
生料法酿造黄酒的初步研究. 酿酒,2004,2.
活性花粉酒的研制. 酿酒,2004,3.
发酵芦荟醋饮料的研究.中国酿造,2004.8.
酸性花生乳饮料稳定性的研究
食品科学 1999.5
海藻酸钠新工艺漂白结果的数理统计分析.河南教育学院学报. 2000.3
玉米膳食纤维在面包中的应用.食品工业，2005，6.
液态法生产食醋工艺研究. 食品工业科技,2005,3.
食品安全与食品伦理道德体系建设.
食品科学 2007.2
农产品与食品安全.农产品加工.2007.1
食品科研选题方法.食品工业科技 2009.3
机电科研的选题原则.机械管理开发. 2008，1
机电科研创新思维的选题方法.机械管理开发.2007，6
机电科研的选题意义和选题步骤.机械管理开发.2007，5
提高
大豆蛋白质提取率研究.
食品科学.1992，12
出版著作
独著《
食品添加剂及其应用技术》，86万字，2004年9月由
化学工业出版社出版。曾三次重印。从2007年2月13日开始，该著作主要内容在《中国食品报》食品添加剂专刊上连载。
出版图书
获奖记录
2003年5月，获河南省社科联“创新教育教学成果”一等奖。
2002年6月，获中共
南阳理工学院委员会“
优秀共产党员”称号。
2002年3月，获
南阳理工学院“教学优秀”二等奖。
2003年3月，获
南阳理工学院“教学优秀”一等奖。
2003年3月，获
南阳理工学院“优秀学生工作者”称号。
2003年7月，获中共
南阳理工学院委员会“优秀共产党员”称号。
2003年12月，论文“标本兼治，转变学风”获学院优秀论文二等奖。
2004年3月，获
南阳理工学院“先进工作者”称号。
2006年4月，获“河南省食品工业先进科技工作者”称号。
2006年5月，获“河南省文明教师”称号。
2007年6月，获“河南省优秀教师”称号。
2008年，南阳市科技拔尖人才。