《佛山赞师父》是由
香港无线电视出品，
庄伟建监制，
元彪、
邵美琪、
梁家仁、
郭政鸿、
元华、
刘家辉等主演的电视剧。共20集，并以于2005年10月24日至11月18日播出，是无线为庆祝其成立38周年所制作的台庆剧。
梁赞（
元彪饰）原为戏班伙头，自小随省城戏班大花脸黄华宝学习“咏春”功夫，因抱打不平，在满洲高手隆科贝克面前展现身手，引来高手向其师黄华宝挑战。黄华宝虽一再避战，最终仍被隆科贝克暗算重伤，梁赞愤然找隆科贝克算帐，竟发现隆科贝克离奇被杀。梁赞离开时遇到谢苹儿（
李思欣饰），被误为杀人凶手，黄华宝叫梁赞前赴佛山投靠师叔梁二娣（
梁家仁饰）暂避，同时追查真凶下落。梁赞、谢苹儿来到佛山，在过气花旦梁二娣家暂住。梁赞混入陈家大宅当伙头，暗中追查凶案真相，竟与张见喜（
邵美琪饰）重逢，梁赞误会张见喜贪图富贵，张见喜亦恼怒梁赞当日逃婚出走，二人为了此事斗气连场。
谢苹儿原为怡红院枇杷仔，当日因目击凶案，惊怕被真凶杀人灭口，于是跟随梁赞来到佛山，暂时一起投靠于梁二娣家中，巧遇梁二娣之“花旦”徒弟小芙蓉（
胡诺言饰），小芙蓉原是怕丑仔一名，却对谢苹儿一见钟情。谢苹儿与陈华顺（洪天明饰）（刘家辉饰）与梁二娣被纳兰正光暗算惨死，带出纳兰正光原来一直与富察尔德合谋，从事走私白银之不法勾当。陈华顺、小芙蓉皆对谢苹儿患难见真情，谢苹儿心知二人对自己同样真心，夹在二男之间，一时不知如何抉择，因师仇未报，暂时收起儿女私情。及后陈华顺被三叔陈庆丰挑拨，竟误信梁赞、张见喜当日合谋毒杀其父陈乐丰，与梁赞、张见喜反目，谢苹儿、小芙蓉眼见陈华顺受奸人唆摆，好心相劝，但陈华顺已失却理智，不听众人劝告。
梁赞为救张见喜，被捕囚于狱中，险被厉天雄派来之杀手暗杀，张见喜几经辛苦找出新证据，证明与梁赞清白，而谢苹儿等亦及时找到林则徐出手，梁赞无罪获释，但张见喜仍未肯原谅梁赞，因张来贵仍然昏迷未醒。张见喜未及与梁赞和解，陈华顺竟突然出现，用计绑走张见喜，以张见喜作饵引梁赞出来，要杀梁赞报仇。
该剧以一代咏春宗师梁赞为题取材拍摄，除了因为咏春功夫在香港比较流行之外，TVB也有足足20多年没有开拍此类型剧种。TVB上一次开拍武打电视剧，是1981年的《
佛山赞先生》，当时由
关海山饰演梁赞。所以此次《佛山赞师父》的制作团队取用师父二字而非师傅，是因为在武学世界，坚守“一日为师 终生为父”的祖训，所以特别选用师父二字。
《佛山赞师父》由实力派演员担纲，包括“元家班”中的元彪、元华和同样能打的梁家仁，还有实力派花旦掌门邵美琪。剧中，众位武林好手将大展身手，处处显露真功夫，咏春拳、螳螂腿、蝎子功、汉家功夫，轮番上阵，使大家过足了眼瘾。而无线电视剧以此剧种为题材的少之又少，能够集合一班志同道合的打得之人，实在是难能可贵。
除了几位主角之外，饰演其它角色的演员同样个个都是“武林高手”，就正如郭政鸿，他在剧中打螳螂拳打得十分出色；而欧锦棠他与元华及元彪交手，打起上来有板有眼。其它的如罗葬、李家鼎、欧瑞伟等等都是好打之人。该剧武打场面真实而有震撼力，幕幕扣人心弦，真功夫武侠剧，果然与众不同（中山商报评价）。