何英杰（1911年6月8日—2000年1月21日），
上海浦东出生，中国香港慈善家，香港烟草有限公司创办人。被香港人称为“何伯”。
人称“何伯”的何英杰，1925年进入家族的印刷厂当
学徒，1931年创办上海新亚印刷厂，
抗日战争期间仍然继续经营，当时纸价暴升，让他赚到第一桶金。1942年他认为
烟草业可发展，便在上海创办香烟厂，并创立香烟品牌「
高乐」行销。1950年成立
香港烟草有限公司，代理
万宝路等受欢迎的香烟品牌，业务随著香港经济起飞而不断发展，后期何英杰又涉足金融投资，1997年以Gainluck公司的名义购入英资的
香港置地公司5-6%股权。
1996年，香港烟草将万宝路等多个香烟的代理权，及良友香港产销权，转售予美国
菲利普莫里斯。
1929年何伯与妻子蒋素贞结婚，1980年妻子病逝。1990年，何伯开始将其业务交棒予其长孙何柱国，自己则过着深居简出的生活。他一直隐居在位于北角的香港烟草公司总部的顶楼，至2000年病逝前为止。
1983年，何英杰创办「良友慈善基金会」，积极参与慈善事务，1994年更成立何英杰基金会有限公司，捐出大量金钱，主要帮助香港普罗大众及国内同胞。他去世后，香港
亚洲电视在一个怀念他的报道节目中说，他历年的捐款总额超过八亿港元。何伯捐助大量金钱，但从不求名，常以“无名氏”的名义进行捐款，亦不出任慈善机构的主席等职务，他每年定期向香港著名的慈善机构
东华三院捐款。1991年中国的
华东水灾，他曾捐款一亿港元予灾民。1997年，何英杰、何柱国先生慷慨捐资3500万元人民币支持
北京大学理科楼群交流中心建设。建成后的交流中心命名为“英杰交流中心”。
何英杰十分喜欢
兰花，在退休后的晚年生活，经常在自己居住的香港烟草公司总部顶楼的天台料理自己栽种的各种兰花。